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准备500克生菜
洗净,将水沥干!
姜蒜切末、然后调汁:取一个干净的碗,把生抽、海天蚝油、白糖、淀粉放入碗里,用筷子搅拌调汁。
开大火:锅内加入适量清水,大火烧开。
水沸腾后可适当的加点儿盐和植物油在锅里,再放入生菜用锅铲或筷子翻一面,迅速捞出。(整个过程30秒就足够了,时间太长,生菜就不脆嫩脆绿的了)
把捞出的生菜均匀的码在盘子里。
小火:锅内放入植物油,油温七成热时放入姜蒜末爆香。
再把调好的汁倒入锅里,和姜蒜末一起翻炒片刻,关火,起锅。
把烧好的汁均匀的倒在码好的生菜上,这道蒜蓉蚝油生菜就做好了!
其实,这道菜非常简单,在香哈菜谱app有更多的做法,还可以跟其他人一起交流技巧!推荐下载香哈菜谱看看~
用沸水焯生菜前,可先放少许盐和植物油在里面,焯出来的生菜颜色会特别好看,我在做的时候把这一个过程给忘记了。
来自: 金绣钱程v79k8y > 《开店备用菜单》
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