改变要在现场发生,这是一位新任店长对自己工作提出的要求,一起看看他是如何做的。 一、万事人为本:人事管理1、学会了解 1)员工组织架构,岗位职责,工作流程,工作标准。 2)员工资料(姓名、年龄、岗位、学历、工作经历、兴趣、特长、家庭状况),制作详细的人员花名册,一个月了解所有管理层,认识并记住所有员工。 2、学会融入 1)一起干活(订货、收货、陈列、售卖、收银、打包、迎宾、闭店),多花时间精力,让大家感觉你无处不在(盘点,一定是最后一个走的人)。 2)沟通,有效的沟通不是你讲了多少,而是对方接收了多少;改变思想,自发行动,要有耐心,让其知其然,知其所以然。 3)会议,周例会、员工大会一定亲自参加。 4)生活上多参与、交流(聚餐,家访)。 3、学会管理 1)在制度化管理的基础上融入人性化管理。通过塑造个人人格魅力实现人性化管理。人格魅力=专业能力 责任(担当,请不要在出问题时提及你任何一个下属) 沟通能力 道德修为(公德心)。以身作则,严以律己,宽以待人(比如戴工牌,仪容仪表)。 2)责任制,即分工明确,事、人、时、果。 3)随时发现问题、记录问题、分析问题、解决问题(重大共性问题,平时记录,周例会解决处理)。 4)计划性,每周例会总结上周工作,计划下周工作(举例,排班表,合理的分配人力,不能随意改动,周日禁休)。 4、学会维护公共关系 1)维护政府关系:主动积极,不回避、多聆听,多交流多认可;约谈、学习、会议、迎接检查,店长亲自参与,把面子给足!工作上配合,凡涉及到政策导向问题,一定落实到位! 2)改善邻里关系:主动,不回避;站在对方角度看问题,多找自己的问题;互相帮助,互利共赢。 二、赢在现场:商品管理1、品类 对生鲜、加工、食品用品所有品类进行梳理;制定常规部门的季节性必须经营品项,同时严格执行公司A类商品政策;通过对当地批发市场、农贸市场的市调制定生鲜加工部门的季节经营品项,同时严格执行生鲜必须经营品项政策。 2、品质 常规商品严格公司保质期政策;生鲜商品从订货、收货、储存、陈列、售卖、折价、报损7个方面严格把关;特别是对排面上售卖的商品每小时进行检查,发现变质,立即下架处理。 3、陈列 1)站在顾客方便购物的角度陈列商品,跳出大部门分类各自为政的圈子。 2)生鲜的五谷杂粮、营养粉、面粉、散装大米集中陈列,与食品的袋装米一起陈列。 3)进口食品、地方特产做成促销墙集中陈列扩大食品区陈列面积,满足基本商品陈列需求。 4、数量 1)常规商品严格按照公司规定的订货标准执行,每周六、周日店长亲自审核订单;每天早晚巡查卖场,禁止排面出现空洞,重复陈列,拉排面。 2)生鲜,严格执行生鲜事业部下达的订货流程;订货前必须盘点排面实物、库房库存商品。 5、价格 1)现在价格虽然不是第一位的,但作为县城市场来讲,对低价商品感兴趣的顾客还是很多!每天市调批发、农贸市场、竞争对手,在保证质量不变的前提下做到整体价格优势。 2)每天10:00市调结束,马上针对敏感商品进行调价,生鲜要做到快速反应! 精彩荐读 编辑:东风 执行主编:刘朝龙 来源:龙商网&《超市周刊》 |
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