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姜老说，秋冬季节，自然界气候寒冷，阳气下降，阴气上升，人体与自然相应，阴气盛于外，阳气收敛于内，所以大家往往觉得阳气不足，恣食辛辣温热之品，远凉近热，恣意耗伤阴气，所以冬季最重要不是补阳，而是要注意滋阴。而第二个容易被忽略的误区，就是滋补药品的选择了。 现在大家耳熟能详的滋补药材非常多，但其实滋补药品有讲究，分层次。一般分为草木类补益药物和血肉有情之品的补益药物。 血肉有情的药品，在滋补功效上要好于草木类补益药物。因为有情之品可以补助人的精、气、神三宝，填补人体之下元，更好的达到调整阴阳、补益气血、填髓生精的功效。 如果您有低热、手足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干、心烦失眠、头晕耳鸣、腰膝酸软、疲乏无力的症状，说明您可能阴虚、血虚、精虚了。 姜老推荐，冬季滋补的上品就是阿胶。阿胶具有补血养血、美容养颜、延缓衰老、滋阴润肺、补益肾精的功效。 中药很讲究道地药材，正如陶弘景在《本草经集注》中说的：“诸药所生，皆有境界。”中药的产地、气候、生长环境等因素，会直接影响药材的质量，药性的强弱，以至于影响疗效的好坏。我国的自然地理环境状况十分复杂，水土、气候、日照等各不相同，地域之间的差距非常大。中药材也是一样，自唐宋以来，逐渐形成了“道地药材” 的概念，道地的药材往往品种优良，质量明显优于别的产区的同种药材，而在临床疗效上更是大大好于非道地药材。而对阿胶来说，最道地的阿胶，则在东阿。 那阿胶如何使用呢？姜老带来了两个适合冬季进补的经验方。第一个是调补后天之本脾胃的膏方。姜老说，冬季进补，补益精血，运脾当先，因为脾为后天之本，主运化水谷，饮食必须通过脾胃受纳运化，才能转为精微，进而化生气血。 其中阿胶是血肉有情之品，固护脾胃。生麦芽一补益精血填充先天之根，一健补脾胃滋养后天之本，二药配合，动静结合，补而不滞，滋而不腻，健脾补肾，益气养血，疏肝行气，消食和胃，又配有黄芪，山药，石斛，补气养脾胃之气阴，不但可用于多种虚弱性病证，还有振奋五脏之功能。 ▲注：一个月的剂量 【做法】除了阿胶外，其他材料一起煮，至少煮三遍，文化慢炖不低于两个小时，滤出药渣，煮到药汤变稠，阿胶研磨成细粉，慢慢放到药汤里一起熬，注意温度不要高。制作而成的药膏放到广口瓶里，用勺挖来吃即可。 健康人群也可以加蜂蜜调味，注意糖尿病人不要加，也要减少大枣的量，40克左右。早晚各服一次，坚持100天。 第二个经验方则是调补先天之本的补肾汤。其中阿胶养阴以滋肾水。棒骨骨髓丰富，营养很高。草豆蔻芳香温燥，燥湿化浊，温中散寒，行气消胀，用于脾胃寒湿偏胜，气机不畅者。生姜辛散温通，温中散寒。大枣则是能补脾益气。 提示：正常炖汤那样可以了，棒骨最好砸碎，文火慢炖，阿胶最后下，浮油记得撇掉。一周吃一次，糖尿病人慎用。 这两个经验方都可在医生指导下使用。 专家出诊信息 姜良铎 每周二上午九点到十二点 北京中医药大学东直门医院国际部 每周四上午十一点到下午三点 北京中医药大学东方医院国际部 每周五九点到下午三点 北京中医药大学东直门医院国际部 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 |
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