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冬季对于糖友们来说，属于血糖波动比较大的一个季节，因为天气寒冷干燥，很容易对身体代谢产生影响。冬天的饮食是糖友们需要注意的一个问题，在这样特殊的天气里，很多的常见蔬菜对控制血糖是非常有益的，这些蔬菜尤其适合在冬天吃。 1、红菜薹 红菜薹可以说是冬天最美味的一种蔬菜，它的膳食纤维含量比较高，而且铬、铁、磷元素等含量也比较高，既美味，又可以稳定餐后血糖。 冬天常吃一份请炒菜薹，可以有效改善各种糖尿病症状，更可以改善人体的新陈代谢。 2、白萝卜 白萝卜可以说是冬季第一蔬菜，中医认为它有消食健胃、清热顺气和消肿散瘀等功效，冬天很多人都会出现呼吸道疾病，这时候多吃一些白萝卜就可以起到很好的改善作用。 白萝卜中的膳食纤维含量极高，而且含有十分丰富的维生素A与维生素C，可以提升抗病能力，更可以稳定餐后血糖。 3、卷心菜 卷心菜的热量很低，其维生素C含量是番茄的3倍，钙含量是黄瓜的2倍，这些都是糖友们比较需要的关键营养素，有利于改善病情。 冬天常吃一些卷心菜，既可以维持膳食均衡，有利于身体代谢，还可以增强机体的抗病抗癌能力，益处很多。 4、芹菜 芹菜属于降血压必吃的一种蔬菜，也是最适合糖友们的一种蔬菜，它含有非常丰富的膳食纤维，有利于控制餐后血糖。 芥菜可以有效改善血液循环，降低血液粘度，能够防止血管被堵，在冬天搭配香干和肉丝等一起吃，在各种餐馆中都是比较常见的。 5、菠菜 菠菜中的膳食纤维含量非常突出，可以促进肠道蠕动，延缓小肠对糖类的吸收，既可以促进消化，又可以稳定血糖。营养学家认为，菠菜中含有类似胰岛素的应物质，对于糖友们来说是很不错的选择。 菠菜中的矿物质也比较丰富，尤其是钙元素，常吃既可以促进胰岛素的分泌，还可以预防骨质疏松等疾病。 6、花菜 花菜中的胡萝卜素与维生素含量都比较突出，高于很多常见蔬菜。花菜中含有大量的钾元素，可以降低血压，花菜中丰富的铬元素又有利于改善人体糖代谢，对于防治糖尿病十分有益。 花菜有比较明显的清热解毒作用，因此在室内吃热餐的人应当适当吃一些花菜，营养又美味。 7、芥菜 芥菜的钙元素含量比较高，相同质量的芥菜与牛奶，芥菜的钙元素含量是牛奶的2.3倍，这是非常了不起的，而且芥菜中的营养元素更容易被人体吸收。 在冬天，芥菜最适合与豆腐搭配，这样可以为人体补充大量的优质蛋白与钙质，对身体益处无穷。 8、茼蒿 茼蒿有皇帝菜之称，在冬天也是最受欢迎的蔬菜之一。茼蒿的维生素C含量极高，可以促进胰岛素的分泌，提升人体免疫力。茼蒿的维生素A含量也比较高，可以起到护眼的作用。 茼蒿菜含有多种抗氧化性成分，比如挥发油，既可以促进食欲，又可以促进血液循环，保护心脏、降低血脂、降低血压。 冬天吃火锅的时候搭配一些茼蒿，可以有效减少热量的摄入，有利于控制餐后血糖，也有益于控制体重。 |
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