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马芬蛋糕无须打发鸡蛋， 在缺乏烘焙工具的情况下， 特别适合烘焙新手练习。 香蕉马芬蛋糕口感绵软， 富含钾元素，健康天然。 用料 黄油65g 细砂糖40g 香蕉1根 鸡蛋1个 牛奶35g 盐1g 低筋面粉75g 泡打粉1小勺 步骤 1 低筋面粉、泡打粉混合过筛。  2 黄油加细砂糖和盐，用手动打蛋器打发至体制膨胀颜色变浅。  3 把鸡蛋打散后，分三次加到步骤2，每次打发至完全融合再加下一次，再加入步骤1中三分之一的干粉。  4 用刮刀搅拌均匀后，加入一半的牛奶，翻拌均匀，然后分两次把剩余的干粉、牛奶翻拌均匀。  5 把香蕉捣成泥，加入面糊中拌匀。  6 拌好的面糊装入纸杯，每个纸杯装7-8分满即可。 7 放入175°C预热好的烤箱中，中层烘烤25分钟左右，成品出炉~  
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