黑豆是出了名的养生豆,降血压血脂、养发护发效果一级棒。黑豆做法五花八门,但最营养的吃法莫过于醋泡黑豆,比人参还养人! 醋泡黑豆 1、准备好黑豆和陈醋。将黑豆洗净,沥干水分,在向阳的地方晒半天。 (tips:黑豆选用生的绿仁黑豆,陈醋要2—3年的米醋,黑豆不需要煮熟,避免营养成分流失过多。) 2、找一个干净的玻璃罐,把黑豆、陈醋依次倒进去,陈醋淹过黑豆就可以,注意留下1/3的空间。 (tips:黑豆会泡发,体积增大,空间一定要留够哦~) 3、黑豆和醋放在阴凉的地方,2个月后开盖即可食用,晚上17:00—19:00,是肾经最旺盛的时候,每天吃10来颗,效果最好。 补肾护肝 黑豆养肾,陈醋养肝,它们泡在一起对于肝肾有很好的养护作用。 降血压血脂 醋泡黑豆可以有效降低血压血脂,调节胆固醇的代谢,疏通血管,是一种健康的美食。 养发 黑豆的维生素B族和E族是肉类的5—7倍,这种元素是美容美肤的黄金成分,而且黑豆含有泛酸物质,能有效防止乌发变白,光泽头发。 其他黑豆食谱
食 材 黑豆60克,黄豆40克,冰糖适量,清水750ml 步 骤 1、黑豆、黄豆提前一晚浸泡,洗净。
2、在豆浆机里加水,放入黑豆、黄豆,打开电源,出来的就是豆浆了,需要将豆渣过滤掉。 3、放到锅里煮开,加适量冰糖,煮1分钟即可关火。 食 材 黑豆450克,洋葱200克,青椒2个,大蒜4瓣,香菜少许,橙汁3汤匙,盐、孜然粉、辣椒粉、油适量 步 骤 1、洋葱、青椒、大蒜洗净切丁。 (tips:黑豆提前煮熟,快速煮熟黑豆的方法可以参考红豆的做法:煮烂红豆只要几分钟,可惜99%的人都不知道!) 2、热油锅,转中火,放青椒和洋葱进去煸炒3分钟,接着放蒜末炒30秒。 3、放入黑豆、温水,撒适量盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀,大火煮开,转中火煮15分钟。 4、临出锅时把橙汁加进去煮开,放些香菜拌匀,完成! 食 材 熟黑豆300克,燕麦40克,可可粉10克,植物油40克,盐1/4茶匙,蜂蜜50克,巧克力100克,香草精2茶匙,泡打粉1/2茶匙 步 骤 1、烤箱预热到170℃,将所有的食材混合在一起,加入搅拌机打碎。 2、将搅拌好的混合液放到锅里,中小火煮15—18分钟,直到液体变稠,出锅冷却,切成大小均匀的方块,浓香的黑豆糕就做好了! |
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