鱼烧豆腐

  做法：

1. 坐锅点火，放一手勺油，烧至六层热，放入鱼头煎成两面金黄色，这时趁热将一勺白醋浇到鱼身上；

   2.锅中倒入洋葱、大蒜瓣、姜片、干红辣椒，再烹入料酒、红烧酱油，添汤没过鱼身；

   3.锅内再放调味料五香粉、白糖、精盐、味素盖上锅盖慢炖大约10分钟，汤稍稠；

   4.然后放入豆腐小炖一会儿，约5分钟，出锅即可。