四喜丸子的做法【步骤图】

用新鲜猪肉，略冷冻至稍硬后再切。切的时候要有耐心，仔细认真先切成片、再切成条、再改刀成粒
搅拌肉馅、加入调料后要始终顺同一个方向，方向错了，肉馅会散，后果就是肉丸子变肉渣子
炸肉丸时油温略高一些，只要炸至定型即可，不必炸熟透
最后的浇汁我做得比较简单，如果不怕麻烦还可以加点木耳、香菇、冬笋之类，就更丰盛了
可以一次多做点儿丸子，放进冰箱冷冻保存，炖白菜、炖莲藕既方便又好吃