这种米发糕的制作方法现在很少人会了，不过做出来的味道一级棒！

原来的准备：

籼米粉500克、籼米饭50克、酵母5克、白糖100克。

具体的制作过程：

首先，就是要准备一个磨浆的机器，将籼米粉即入清水调制成米浆，再加入准备好的籼米饭泥（事先要制作好）和适量的清水，将其调匀，再将准备好的酵母放入到搅拌好的米浆里面调制均匀，饧制待用。

接着，就是成形的过程，将发酵好的米浆加入白糖搅匀，用手勺将其舀入晓得梅花盏的容器中，是在不行就准备纱布，不过要有小隔板木框之类的东西。

最后，就是蒸制成熟。将装好 的发酵米浆用旺火沸水蒸制15分钟左右即可。

以上的米发糕蒸制好以后香甜细嫩洁白松软。还没有添加剂，是非常不错的美味。