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前些天隔壁大爷把他们加祖传的豆腐做法告诉了我，回去一试，这香味绝了！ 豆腐、猪肉、姜葱蒜、尖椒、酱油、料酒、水淀粉。 把猪肉切成肉末状，尖椒切成状。 然后把豆腐切成小块。 加入适量清水入锅烧开，再撒上适量食盐后，把豆腐块放进去焯水处理，约莫几分钟就可以捞出沥干了。 下油热锅，把姜蒜末放入锅中煸炒香，然后再下肉末翻炒一会儿撒上葱花炒一下，炒香后，加入适量清水，再放料酒、酱油、食盐，大火烧开。 水烧开后，下豆腐烹煮，最后快收汁好的时候，下尖椒、水淀粉翻炒一下就可以出锅咯。 装盘后的肉末豆腐，汤汁粘稠，味道鲜香，再撒上一点葱花上去的话，看起来就更有食欲了。儿子吃了两大碗米饭，连汤汁都不剩！ |
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