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一个人，就是不喜欢做饭，但又不爱吃外卖，实在饿的慌，才会下碗面条。但老吃水煮面，容易吃腻。不如，尝试一下葱油面，淡淡的葱油香和鲜甜的面条，放进嘴里，享受极了。今天小编就教您制作这道说简单也不简单的葱油面。 葱油面的做法 食材准备： 三棵小葱洗净，切成段；洋葱半个洗净，切小块； 制作葱油 锅热之后，加入几勺油，油三成热之后，就立马加入小葱段葱白部分和洋葱，用小火慢慢熬制，再加入葱叶部分，继续小火熬制，葱为褐色时，就立刻关火。就这样，葱油就做好了，过滤出杂质，将纯葱油倒入瓶中可以留着慢慢吃。 煮面 在锅里，加入提前熬好的葱油，放点味极鲜和白糖，用来提鲜，然后加入大量水，水开之后，放入面条，最好下新鲜的鲜切面，等面煮好后，过一遍水。 泼面 起锅，在锅里放入熬好的葱油，再加点味极鲜。将面条上面撒上炸好的葱段或者现切一些新鲜小葱，然后把锅里的油直接泼在面上，吃时，搅拌均匀就可以了。 小贴士 葱油面要做好，关键是调味，所以我们在煮面时也加入了熬好的葱油，这样葱油味也会渗到面条里。 其次，熬葱油汁时，一定要小火，葱段不要等到颜色深时或者变黑时，才关火，这样锅里余温会把葱烧焦，葱油制出来就会发苦。 最后，提前煮好面后，再用熬好的葱油制作浇汁，次序不要搞混。记住这几点，再复杂的葱油面，你也能做得美味。 |
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