|
泡椒一袋八元 冷冻的，二斤24元，可以泡好多 鸡爪泡水解冻，去处不干净的部分，指甲剪掉，一个鸡脚一分为二 继续泡水，换水两次，把鸡脚里的血污全部泡掉，否则鸡脚跑出来不好看 泡好后把鸡脚入开水锅抄水，去掉腥气，捞出后就准备煮鸡脚了！锅里放水，八角两个，花椒一小把，姜也可以放些！水烧开后，放入鸡脚，煮五分钟到十分钟，我喜欢熟一点煮了八分钟 煮好后立即放冷水冲凉，我是用自来水小水冲半个小时，嫌费水可以采用换水的方法，10分钟换一次！这样冲掉油脂和胶质鸡爪才脆爽！ 利用冲鸡爪的时间可以准备泡椒了，我用刚才那包泡椒的一半量来做！喜欢辣点的把泡椒剪开！连同泡脚水放入洗好的罐子里，罐子用开水洗！ 然后准备和泡椒水大概等量的开水，倒在容器里趁热加入花椒粒，泡出花椒香，有条件的也可以放几片香叶，我忘记买了，没放！如果特别爱辣的可以在水里放朝天椒，干的比较好！水凉些放姜，可以多放些，我放了大概100克！然后加白糖，白醋！白醋要多防，尤其是如果泡椒水不够多，不够酸的话！我放了一小瓶，白糖按口味添加，我也加了不少！ 水凉透倒入泡椒罐子里，鸡脚差不多冲好了，最后用凉开水泡一遍，生水不够卫生地说！投入罐子，搅匀！盖盖子！如果是我这样地罐子，盖子上放些水，隔离空气地！ 等待五个小时，泡两天最入味了 上成品图，没想到老公比我还爱吃，上班还惦记呢！ 带了一些去公司，同事都抢着吃，说要把我家泡的鸡爪买回去给家里人吃！ |
|
|
