夏天到了，上一款爽嫩，麻辣鲜香鸡爪，必然会让食客流连忘返！

凉拌土鸡爪

主料：去骨土鸡脚250克。

辅料：泡嫩仔姜50克。

调料：鸡精6克味精4克花椒面8克花椒油2克红油15克香油2克。

制作方法：1.水开后加葱、姜、料酒下鸡脚煮熟，冷后整体去骨。

2.将去骨鸡脚对破切开。

3.盘内装入少量的泡仔姜丝。

4.将调好的鸡脚倒入，拌匀后装入盘中，最后撒上少许芝麻即可。

注意事项：鸡脚煮制技法不当，出骨不利影响形状。

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