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匠心I美食I传承 大师的菜 家常的味  美味川菜·花椒鸡丁 今天给大家推荐一个绝对会上瘾的川菜——花椒鸡丁！ 花椒鸡丁作为四川地区的特色传统风味菜，肉香味美，色泽诱人，又是一道超级下饭的美味！  ☝ 花 椒 鸡 丁，看 图 就 懂 了！  相传在很久以前，四川有一位富翁，门下食客甚多，但用膳时间不一。 为了食客在深夜时吃菜饮酒，其家厨创制了这一菜式，而且一做就是一大坛，可供数日之用。 因其具有软中带酥，麻中透香，耐咀嚼，回味长的特点，故而深受食客嘉赏，后来流传于市，并经历代高厨精心改进后，这道菜愈发的有名气。 它成菜棕红发亮，质地酥软，麻辣味浓，咸鲜醇香，并且略带回甜，固有川菜又麻又香的特点。  |
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