冬天一定要喝的汤，晚上睡觉不发冷，孩子一年长高10厘米

在我们家这道汤一周至少炖一次，连不爱吃鱼的孩子也会喝下一碗，而且我都是换着花样的炖，像鲫鱼萝卜丝汤、鲫鱼大骨头汤，今天介绍给大家的是鲫鱼豆腐汤。

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，对男女老少来说，都适合经常食用，尤其适合中老年人和生长发育中的孩子，健康喝汤，可以在不给肠胃增加负担的同时，让身体更好的吸收鲫鱼和豆腐的营养，保健身体的健康。准备野生鲫鱼三条。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，比例也接近人体需要，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，准备豆腐两块和几颗香菜，豆腐不怎么好看啊，因为是自己做的，呵呵。

热锅热油，煎鱼和炒菜不一样，炒菜要热锅冷油，而煎鱼油要热一点才不会粘锅，今天状态不佳，鱼没煎完美，话说回来鲫鱼主要是喝汤，鱼的完整并不重要，嘿嘿。

鱼煎成两面金黄，放葱、姜，接下去这步一定要注意，鲫鱼汤成奶白色，第一步是鱼要煎，第二步就是煎好后要加开水煮，原理是高度沸腾的水把煎鱼的油脂打碎了，变成脂肪球溶解在水中，形成乳浊液，也就是奶白色的汤，倒入开水后一会把鱼倒在炖锅中继续炖。

中火炖了十分钟左右，豆腐切成块放入锅中。

汤呈诱人的乳白色，炖十分钟左右，其间放一勺料酒，放盐，胡椒粉，出锅前撒上香菜。

鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，即便不放料酒、胡椒只放盐汤也非常美味。

冬季孩子生长相较其他季节会缓慢一些，而鲫鱼含有大量的钙、磷、铁等矿物质，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，所以多喝这汤，即便在冬季孩子还能窜窜个。

赶紧为你的家炖上一锅吧，如果家有产妇这也是一道很适合的汤，可补虚通乳。PS：鲫鱼刺比较多，给孩子吃一定要注意，安全起见，还是多喝汤吧。（原创作品，请勿搬运）