冬至过后北方气温普遍降到0度以下，正是亲朋好友们聚会吃火锅的时候。几盘手切羊肉、一盘羊尾油、一盘羔羊肉卷，再来几盘青菜、豆腐，喝几杯二锅头。那滋味真是吃一嘴肉，什么烦恼都忘记了。
中医认为，羊肉味甘而不腻，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
如果面对鲜美的羊肉，你只知道涮羊肉，那就太可惜了。新鲜羊肉和不同食材搭配，还可以起到不同的食疗功效，今天就教给大家三种羊肉食疗菜谱的制作方法。
1、洋葱羊肉汤：健脾温中、益气养血
制作材料：洋葱100~200g、羊肉300~400g、香菜少许，食盐等调味料若干。
制作过程：洋葱洗净切片，羊肉洗净切片焯水，于煎锅中倒油，油热后倒入洋葱片爆香，然后往锅中倒入清水约1500ml，放入羊肉盖上盖子，大火煮沸后转小火，煮约30分钟，最后放入香菜滚一下，调入适量食盐即可食用。
食疗效果点评：很多人在天气转冷以后特别容易感冒，这个汤比较合适此类人群。汤中的洋葱和香菜都是属于辛温发散的食材，能让寒气透过皮肤而出。
洋葱羊肉汤补虚而兼散风寒，汤清而不油腻。不过如果已经有感冒症状的人，可以不放羊肉，用洋葱、香菜、葱白、红糖煮水，也可以当做驱散风寒的食疗之用。
2、山药羊肉汤：补脾益肾
制作材料：羊肉500克、怀山药500克、生姜15克、葱白30克、胡椒6克、黄酒20克、盐适量。
制作过程：羊肉洗净切块入沸水锅中汆去血水后备用；生姜、葱白洗净后分别切片和切断备用;将怀山药去皮，切块。将备用羊肉和山药一起放入砂锅内，加适量清水，放入生姜、葱白等调味料。大火煮出血沫，再转小火炖至羊肉酥烂;将汤中姜片及葱白除去，加盐适量调味，将羊肉、山药及汤盛入碗中即成。
食疗效果点评：山药是药食两用的中药材，具有健脾养胃、助消化、敛虚汗、止泻、生津益肺、补肾涩精的作用。羊肉性热，味甘，归脾、胃、肾、心经，具有益气补虚、散寒祛湿的食疗作用，可用于肾阳不足、腰膝酸软、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等症。
3、当归生姜羊肉汤：缓解冻疮
制作材料：当归9g、生姜15g、羊肉500g、食盐料酒等调味料若干。
制作过程：羊肉洗净血沫切块、黄芪、当归、姜切片。羊肉块放入沸水中，加料酒姜片及葱煮出血沫撇掉。将羊肉入瓦煲，放入黄芪、当归和姜，调到自动档炖三到四小时，调入鸡粉和盐即可。
食疗效果点评：冻疮跟天气寒冷和潮湿有关，有些人火力不足，因此无法推动自身的血液运行到肢体的末端，血液循环差，此时再遇到寒气侵袭，必会导致气血瘀阻，出现肿胀。
当归具有活血养血的功效，生姜是一种很强悍的食品，可以强御水汽，把身体里多余的湿寒除掉。羊肉性质湿热，可温中补虚。这三种食物搭配，可以有效缓解手脚冰凉，和冻疮的情况。
羊肉虽然美味营养价值也特别的高，但是有些人还是不适合吃羊肉！
1、痛风患者少吃羊肉：患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。
2、肝病患者少吃羊肉：羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。
各位朋友，你平常喜欢吃羊肉吗？吃羊肉的话一般如何制作呢？不妨在下方留言中，告诉我们你的私房菜谱。
