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蒜苔是我们经常吃的食物之一，它不仅营养丰富，还特别好吃，小编的最爱就是蒜苔炒肉!
蒜苔因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形 蒜苗成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。 
食用蒜苔注意 不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；消化能不佳的人宜少吃蒜苔；蒜苔有保护肝脏的作用，但有肝病的人过量食用蒜苔，可能造成肝功能障碍，使肝病加重；长期大量地食用蒜薹会“伤肝损眼”，因此,，眼病患者应尽量不吃蒜薹。蒜薹和韭菜、地黄、何首乌、蜂蜜、大葱同食会影响消化。 今天小编教大家一道蒜苔鸡蛋面，营养丰富还好吃！ 
蒜苔鸡蛋面 主料 面条20克 鸡蛋1个 辅料 油适量 盐适量 葱花适量 蒜苔适量 1准备食材 2.蒜苔洗净切成丁备用 3.葱花切好备用 4.锅中倒入适量的油 5.油七分热时加入葱花 6.加入鸡蛋 7.用筷子快速搅碎 8.加入蒜苔丁翻炒加适量盐 9.倒入适量的水 大火煮开后改小火煮至汤汁变白10待锅中时，将面条倒入 11.盖锅盖先大火煮沸腾 再小火使面条煮2分钟 12.香喷喷的面条即可出锅了。 |
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