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从不鼓吹苍蝇馆子最牛X,但这10家是真的好吃!

 cdmyq 2018-01-02

017过去了,给你们安利了一年吃吃吃的饭团,上称一看,才胖了5斤,还在可控制范围之内。


回想过去一年,最最受欢迎的连续性种草栏目,就是“苍蝇馆子地图”啦。



我们从来都不鼓吹只有藏在小巷子里、老板是嬢嬢/大爷、价格便宜……才是成都值得一吃的美食。


我们只是,找到了这些用心在做一两样小吃的小店子,并且亲自去吃过。踩过雷剩下的,是我们觉得真正好吃的苍蝇馆子。它们是成都美味的精髓。


2017一整年来,饭团从1月3日第一篇,到11月28日最后一篇,一共推送了32篇、共推荐了41家苍蝇馆子。


年末了,我们回顾这一年,把其中看过最多次(流量最高)、讨论最热烈(留言最多)的10家筛选了出来,如果你还没吃过,2018可以一去!



TOP 1

qiang到卡卡角角翻窗子才能进的抄手儿

卖28一碗都要排队!


2017年最火爆的苍蝇馆子,它应该可以算是当之无愧了。就藏在著名的82信箱水饺小区里,要从窗子爬木头梯子进去吃,标准的苍蝇馆子。


招牌干海椒抄手,是用干海椒干拌的抄手,抄手都是现包的,皮子薄糯,馅儿肉感满满,用香喷喷的干海椒拌开吃,味道不摆了~


除了基础爆款以外,他们家还有满满都是蟹子的抄手馅儿,豪华松茸炖鸡汤抄手、牛肝菌抄手。关键是汤鲜肉香,噱头很足,味道也很好吃。



墙上这个手写书法菜单,简直就是让人过目难忘!



虽然环境简陋、地方难找、人也很多……但是……看完是不是有点想吃?


原文戳这里:qiang到卡卡角角翻窗子才能进的抄手儿,卖28一碗都要排队!


店名:干海椒抄手

地址:建设路71号82信箱21栋三单元一楼


TOP 2

相杀20年的两家兔头

居然用兔腿决出了胜负!


要说这两家兔头,真的也算是成都老字号了,尤其是住在北门的吃货,对它们简直不要太熟悉~ 


不过从热度来看,大家是真的不知道哪家更好吃?



简单粗暴给你们说结论:麻辣兔头两家都好吃,红油浸泡在里头,上面裹满了花生颗颗,肉质嫩气又入味,随便买!



五香兔头呢,就是邓氏更好一些啦,连到吃几个都觉得巴巴试试,不像梅氏的,就稍微有点han。



兔腿的话,麻辣的是邓氏更好,五香的是梅氏更好,要是你嫌麻烦,就都买邓氏嘛~反正我现在常买的就是他家了~



原文戳这里:相杀20年的两家兔头,居然用兔腿决出了胜负!


店名:邓氏兔头&梅氏兔头

地址:两家都在一环路北二段102号附近

TOP 3

这家达州夫妻开的牛肉抄手

来吃的人把隔壁子都坐满了!


前三名竟然有两家是抄手,看来你们对抄手是真爱了。


不过这家和第一家还不一样,它是个达州小店,开在双林路小龙坎对门子,也是天天排队,每天去吃的人都坐到隔壁去了。



它家最大的特色是,最招牌的抄手是牛肉馅儿的!基本上都是现包,麻辣鲜香,吃完一碗和吃了火锅一样会出一口汗,非常爽感。



还有个特别的口味叫干溜,上面配的是海带丝和花生,红油和糖的比例特别好,皮子有嚼劲,入口爽滑。



除了抄手以外,牛肉面和烧肉面也是很巴适,给的料相当的良心,油汤汤香而不咸,抄手+面,标配~



原文戳这里:这家达州夫妻开的牛肉抄手,来吃的人把隔壁子都坐满了!


店名:正点牛肉炒手(原达州牛肉抄手)

地址:双林北横路14号


TOP 4

西门这家开了20年的火锅兔+肥肠

重口味得简直让人遭不住


2017年我们肉测了成都8家特别有名的火锅兔,其中最受欢迎的,可能还是要算西门这一家。


可能是因为它开了二十多年,老粉众多,而且还是兔子拼肥肠?



一斤火锅兔,一斤肥肠,还有人喜欢他们家的排骨,是宰成小块油炸过的。兔肉比较大块,也比较新鲜,煮得不会太耙,比较有嚼劲。



基本上吃不到骨头渣渣,锅底还很辣,吃完几口就开始飙汗,感觉特别适合冬天!



卤香浓重的肥肠一口爆油,在我心里的地位是和兔子不相上下的,反正每次都会点双拼~


原文戳这里:西门这家开了20年的火锅兔+肥肠,重口味得简直让人遭不住


店名:绿屏源火锅

地址:抚琴西路新4号附24(青田家私对面)


TOP 5

每天只卖20份,不加芋儿不加鸡

管得你来不来吃!


说完火锅兔就来火锅鸡了,而且是芋儿鸡。成都人是真的喜欢这些火锅+肉的搭配啊~


这家芋儿鸡也是有点偏,在火车南站附近的一个小区里头,要吃必须先预定。



老板说是现杀的鸡,虽然是不是真的我们不知道,但是每桌一份的鸡杂那是真新鲜。吃的时候先吃煮好的鸡肉和芋儿笋子,后面还可以下菜。



原汤碟打好了就开吃,肉质压得软硬合适,牙口不好的老年人也不会嫌硬,没有炖烂,很嫩气,一点也不柴。



老板会送三份素菜,吃完了再点,一只鸡够三个人吃得非常舒服了~


原文戳这里:每天只卖20份,不加芋儿不加鸡,管得你来不来吃!


店名:拜子笋子芋儿鸡

地址:天仁北二街和平瑞苑里面


TOP 6

只晓得春阳水饺?

这两家小馆子才是川师最值得吃的!


说到川师,大部分人想起的还是春阳水饺和大嘴霸王排骨,好多人都不晓得,在什邡最最出名的馆子“肖麻辣”,分店就开在这儿的。



自己熬菜油、自己煎熟油海椒,然后再来冒食材,特色麻辣牛肉、珺肝和腰片,端上来的时候就是满满的芝麻和亮亮的红油,口水咽都咽不赢~



牛肉没啥子嫩肉粉,腰片也没有腥味,珺肝收得比较干,有一点点卤味的味道,都很好吃~



同篇还有一家豆花火锅,也在川师附近,感觉比川大那家还好吃~


原文戳这里:只晓得春阳水饺?这两家小馆子才是川师最值得吃的!


店名:什邡肖麻辣&泸州酸菜豆花火锅

地址:菱安路130号&川师南大门校园广场走到头


TOP 7

这家开在小区里头的重庆火锅

锅底资格,素菜比肉还好吃


苍蝇馆子火锅,当然是和那些大门面、装得很干净大气的火锅店有些区别啦。社区店,小区里头。



资格的牛油锅底,闻起来还有点微微的呛鼻子,在重庆生活过的人都是一闻就晓得,就是这个味儿。



比较有特色的荤菜是鲜肉藕片,有点像藕夹,鲜脆的嫩藕和肉香吸饱了锅底的香浓味道,吃得停不下来。



素菜里头有个特别好吃而且别家没有的——干花菜!很脆很香,特别吸辣。还有翡翠笋、豹皮豆腐…都不错。



原文戳这里:这家开在小区里头的重庆火锅,锅底资格,素菜比肉还好吃


店名:無贰重庆老火锅 

地址:成都市成华区新鸿北支路10号(红光路制药五厂宿舍内)


TOP 8

一家靠卖豆腐火了20年的店

手艺都传了好几代


这家北门上的豆腐店,传说已经开了百年,传人都传了好几代,天气好的时候,外面停满了豪车。


既然是专业做豆腐的,那么店里的菜也是很专业的分为了豆腐菜和豆花菜。



豆腐菜里面最好吃的,是熊掌豆腐和三鲜口袋豆腐,另外纸包豆腐也不错。熊掌豆腐色泽红亮,汁稠味浓,超级下饭~



三鲜口袋豆腐里面夹了肉,比较清淡鲜美,适合吃不得辣的人。



豆花菜里头的头牌必须是牛肉豆花,牛肉选得都是牛腩,软烂弹牙,nian到好几坨都是牛蹄筋,烧的很耙嚯,又麻又辣!



原文戳这里:一家靠卖豆腐火了20年的店,手艺都传了好几代


店名:天回镇何氏豆腐

地址: 蓉都大道天回路与明月路交叉口北


TOP 9

一家开了25年的老成都卤肉店

脑花一天卤三道都不够卖


这家卤肉店在成都,应该也算是有名的老字号了,只是个摊摊,但是口碑之好,经常都是去晚了就买不到了。



虽然种类很多,但是首先必买的绝对是脑花个头不大,一个人完全吃得完。入口完全没有腥味儿,卤水入味,不晓得是不是泡得久,一口闷完全不腻~



卤猪尾巴也是特别安逸的,耙噜噜,一圈肉吃起来糯糯的,卤味很香。



卤肉买回来,回个锅再蘸个干海椒面,就是四川人的下酒追剧好物啊~


原文戳这里:一家开了25年的老成都卤肉店,脑花一天卤三道都不够卖!


店名:天回镇何氏豆腐总店

地址: 蓉都大道天回路与明月路交叉口北


TOP 10

从广元运来剑阁的水做米凉面才好吃

难怪成都没得几家可以卖


最后这篇广元米凉面,简直炸出了无数广元人呐~ 今年【饭团带你吃四川】这个栏目,也走了四川十几个城市,发现好多地方的美食,都很难搬离原地。


比如米凉面,我们挖掘出来的这三家,有一家是连水都从广元运过来。



蒸好了之后再打蘸料,不加味精,对自己的调味非常自信。



软糯但是又有韧性,和凉皮凉面饵丝什么的都是完全不一样的口感,



刚蒸出来的米凉面还是热热的,拌匀了每一根都沾上料,开吃~


原文戳这里:从广元运来剑阁的水做米凉面才好吃,难怪成都没得几家可以卖!


店名:杨哥广元凉面

地址:红牌楼的武侯区妇幼保健院对面巷子里




2017的十大苍蝇馆子就是这些啦,看完之后,你最想去吃哪家?


因为味道好,其中不少都是有些傲娇,或者比较难订的,去吃之前记得先确认开门哦。


2018继续吃吃吃下去吧~~~


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