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017过去了，给你们安利了一年吃吃吃的饭团，上称一看，才胖了5斤，还在可控制范围之内。 回想过去一年，最最受欢迎的连续性种草栏目，就是“苍蝇馆子地图”啦。 我们从来都不鼓吹只有藏在小巷子里、老板是嬢嬢/大爷、价格便宜……才是成都值得一吃的美食。 我们只是，找到了这些用心在做一两样小吃的小店子，并且亲自去吃过。踩过雷剩下的，是我们觉得真正好吃的苍蝇馆子。它们是成都美味的精髓。 2017一整年来，饭团从1月3日第一篇，到11月28日最后一篇，一共推送了32篇、共推荐了41家苍蝇馆子。 年末了，我们回顾这一年，把其中看过最多次（流量最高）、讨论最热烈（留言最多）的10家筛选了出来，如果你还没吃过，2018可以一去！ TOP 1 qiang到卡卡角角翻窗子才能进的抄手儿 卖28一碗都要排队！ 2017年最火爆的苍蝇馆子，它应该可以算是当之无愧了。就藏在著名的82信箱水饺小区里，要从窗子爬木头梯子进去吃，标准的苍蝇馆子。 招牌干海椒抄手，是用干海椒干拌的抄手，抄手都是现包的，皮子薄糯，馅儿肉感满满，用香喷喷的干海椒拌开吃，味道不摆了~ 除了基础爆款以外，他们家还有满满都是蟹子的抄手馅儿，豪华松茸炖鸡汤抄手、牛肝菌抄手。关键是汤鲜肉香，噱头很足，味道也很好吃。 墙上这个手写书法菜单，简直就是让人过目难忘！ 虽然环境简陋、地方难找、人也很多……但是……看完是不是有点想吃？ 原文戳这里：qiang到卡卡角角翻窗子才能进的抄手儿，卖28一碗都要排队！ 店名：干海椒抄手 地址：建设路71号82信箱21栋三单元一楼 TOP 2 相杀20年的两家兔头 居然用兔腿决出了胜负！ 要说这两家兔头，真的也算是成都老字号了，尤其是住在北门的吃货，对它们简直不要太熟悉~ 不过从热度来看，大家是真的不知道哪家更好吃？ 简单粗暴给你们说结论：麻辣兔头两家都好吃，红油浸泡在里头，上面裹满了花生颗颗，肉质嫩气又入味，随便买！
五香兔头呢，就是邓氏更好一些啦，连到吃几个都觉得巴巴试试，不像梅氏的，就稍微有点han。
兔腿的话，麻辣的是邓氏更好，五香的是梅氏更好，要是你嫌麻烦，就都买邓氏嘛~反正我现在常买的就是他家了~
原文戳这里：相杀20年的两家兔头，居然用兔腿决出了胜负！ 店名：邓氏兔头&梅氏兔头 地址：两家都在一环路北二段102号附近
TOP 3 这家达州夫妻开的牛肉抄手 来吃的人把隔壁子都坐满了！ 前三名竟然有两家是抄手，看来你们对抄手是真爱了。 不过这家和第一家还不一样，它是个达州小店，开在双林路小龙坎对门子，也是天天排队，每天去吃的人都坐到隔壁去了。
它家最大的特色是，最招牌的抄手是牛肉馅儿的！基本上都是现包，麻辣鲜香，吃完一碗和吃了火锅一样会出一口汗，非常爽感。
还有个特别的口味叫干溜，上面配的是海带丝和花生，红油和糖的比例特别好，皮子有嚼劲，入口爽滑。
除了抄手以外，牛肉面和烧肉面也是很巴适，给的料相当的良心，油汤汤香而不咸，抄手＋面，标配~
原文戳这里：这家达州夫妻开的牛肉抄手，来吃的人把隔壁子都坐满了！ 店名：正点牛肉炒手（原达州牛肉抄手） 地址：双林北横路14号
TOP 4 西门这家开了20年的火锅兔+肥肠 重口味得简直让人遭不住 2017年我们肉测了成都8家特别有名的火锅兔，其中最受欢迎的，可能还是要算西门这一家。 可能是因为它开了二十多年，老粉众多，而且还是兔子拼肥肠？
一斤火锅兔，一斤肥肠，还有人喜欢他们家的排骨，是宰成小块油炸过的。兔肉比较大块，也比较新鲜，煮得不会太耙，比较有嚼劲。
基本上吃不到骨头渣渣，锅底还很辣，吃完几口就开始飙汗，感觉特别适合冬天！
卤香浓重的肥肠一口爆油，在我心里的地位是和兔子不相上下的，反正每次都会点双拼~
原文戳这里：西门这家开了20年的火锅兔+肥肠，重口味得简直让人遭不住 店名：绿屏源火锅 地址：抚琴西路新4号附24(青田家私对面)
TOP 5 每天只卖20份，不加芋儿不加鸡 管得你来不来吃！ 说完火锅兔就来火锅鸡了，而且是芋儿鸡。成都人是真的喜欢这些火锅+肉的搭配啊~ 这家芋儿鸡也是有点偏，在火车南站附近的一个小区里头，要吃必须先预定。
老板说是现杀的鸡，虽然是不是真的我们不知道，但是每桌一份的鸡杂那是真新鲜。吃的时候先吃煮好的鸡肉和芋儿笋子，后面还可以下菜。
原汤碟打好了就开吃，肉质压得软硬合适，牙口不好的老年人也不会嫌硬，没有炖烂，很嫩气，一点也不柴。
老板会送三份素菜，吃完了再点，一只鸡够三个人吃得非常舒服了~
原文戳这里：每天只卖20份，不加芋儿不加鸡，管得你来不来吃！ 店名：拜子笋子芋儿鸡 地址：天仁北二街和平瑞苑里面
TOP 6 只晓得春阳水饺？ 这两家小馆子才是川师最值得吃的！
自己熬菜油、自己煎熟油海椒，然后再来冒食材，特色麻辣牛肉、珺肝和腰片，端上来的时候就是满满的芝麻和亮亮的红油，口水咽都咽不赢~
牛肉没啥子嫩肉粉，腰片也没有腥味，珺肝收得比较干，有一点点卤味的味道，都很好吃~
同篇还有一家豆花火锅，也在川师附近，感觉比川大那家还好吃~
原文戳这里：只晓得春阳水饺？这两家小馆子才是川师最值得吃的！ 店名：什邡肖麻辣&泸州酸菜豆花火锅 地址：菱安路130号&川师南大门校园广场走到头
TOP 7 这家开在小区里头的重庆火锅 锅底资格，素菜比肉还好吃
资格的牛油锅底，闻起来还有点微微的呛鼻子，在重庆生活过的人都是一闻就晓得，就是这个味儿。
比较有特色的荤菜是鲜肉藕片，有点像藕夹，鲜脆的嫩藕和肉香吸饱了锅底的香浓味道，吃得停不下来。
素菜里头有个特别好吃而且别家没有的——干花菜！很脆很香，特别吸辣。还有翡翠笋、豹皮豆腐…都不错。
原文戳这里：这家开在小区里头的重庆火锅，锅底资格，素菜比肉还好吃 店名：無贰重庆老火锅 地址：成都市成华区新鸿北支路10号(红光路制药五厂宿舍内)
TOP 8 一家靠卖豆腐火了20年的店 手艺都传了好几代
既然是专业做豆腐的，那么店里的菜也是很专业的分为了豆腐菜和豆花菜。
豆腐菜里面最好吃的，是熊掌豆腐和三鲜口袋豆腐，另外纸包豆腐也不错。熊掌豆腐色泽红亮，汁稠味浓，超级下饭~
三鲜口袋豆腐里面夹了肉，比较清淡鲜美，适合吃不得辣的人。
豆花菜里头的头牌必须是牛肉豆花，牛肉选得都是牛腩，软烂弹牙，nian到好几坨都是牛蹄筋，烧的很耙嚯，又麻又辣！
原文戳这里：一家靠卖豆腐火了20年的店，手艺都传了好几代 店名：天回镇何氏豆腐 地址： 蓉都大道天回路与明月路交叉口北
TOP 9 一家开了25年的老成都卤肉店 脑花一天卤三道都不够卖 这家卤肉店在成都，应该也算是有名的老字号了，只是个摊摊，但是口碑之好，经常都是去晚了就买不到了。
虽然种类很多，但是首先必买的绝对是脑花个头不大，一个人完全吃得完。入口完全没有腥味儿，卤水入味，不晓得是不是泡得久，一口闷完全不腻~
卤猪尾巴也是特别安逸的，耙噜噜，一圈肉吃起来糯糯的，卤味很香。
卤肉买回来，回个锅再蘸个干海椒面，就是四川人的下酒追剧好物啊~
原文戳这里：一家开了25年的老成都卤肉店，脑花一天卤三道都不够卖！ 店名：天回镇何氏豆腐总店 地址： 蓉都大道天回路与明月路交叉口北
TOP 10 从广元运来剑阁的水做米凉面才好吃 难怪成都没得几家可以卖
比如米凉面，我们挖掘出来的这三家，有一家是连水都从广元运过来。
蒸好了之后再打蘸料，不加味精，对自己的调味非常自信。
软糯但是又有韧性，和凉皮凉面饵丝什么的都是完全不一样的口感，
刚蒸出来的米凉面还是热热的，拌匀了每一根都沾上料，开吃~
原文戳这里：从广元运来剑阁的水做米凉面才好吃，难怪成都没得几家可以卖！ 店名：杨哥广元凉面 地址：红牌楼的武侯区妇幼保健院对面巷子里
2017的十大苍蝇馆子就是这些啦，看完之后，你最想去吃哪家？ 因为味道好，其中不少都是有些傲娇，或者比较难订的，去吃之前记得先确认开门哦。 2018继续吃吃吃下去吧~~~ |
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