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蒜拌茄子 食材： 茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。 做法： 1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。 2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。 3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。 樱桃肉 食料：猪里脊肉200克、料酒少许、盐少许、干淀粉50克、水适量、番茄酱100克、油适量、白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水淀粉适量、水适量 做法步骤： 1.准备好猪里脊，将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。 2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。 3.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。 4.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。 5.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油，倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。 6.中火至浓稠，点入少许熟油，倒入炸好的肉丁，炒匀。 7.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。 沙茶香烤带鱼 食材：带鱼、香菜、姜末、沙茶酱。 做法： 1、带鱼洗干净切段，加料酒，盐，香菜盐渍一下，放2个小时。 2、烤箱预热210摄氏度，把盐好的带鱼放再烤架上，210摄氏度烤15－20分钟。 3、然后拿出后，2面刷上沙茶酱，再入烤箱210摄氏度再烤15分钟上色就可以了。 焗烤鸡翅 食材： 鸡翅 /橄榄油 /仔姜 /香葱 小干辣椒 /大料 /烤肉腌料粉 橄榄油 /大蒜片 /小茴香 做法： 1.微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净 2.锅底倒入少许橄榄油，码上仔姜片 3.将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍腌制约2小时 4.将腌渍好的鸡翅码放在锅内 5.盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟 葱油鸡 材料：鸡，水，料酒，盐，大料，桂皮，五香面，葱姜丝，味精，油 做法： 1.将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆。 2.再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成 |
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