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羊肉火锅在日常生活中是很常见的一道美食，营养价值高，含有丰富的蛋白质，很适合老人小孩吃，在农村冬天里家家户户都会经常吃到羊肉火锅。但羊肉有膻味很多人不喜欢吃，今天小编教大家一道美味羊肉的做法，没有膻味的砂锅羊肉。不紧能去除膻味，关键是暖补。 在制做美味的砂锅羊肉前，嘚先准备好食材，食材中有：切成滚刀状的白萝卜，羊肉两斤，橘子皮一个。 砂锅羊肉的做法:首先将橘子皮放入干净的清水中，清洗干净。清洗干净之后放入砂锅中摆好，生姜三片，大蒜四瓣。 接着锅烧热,倒入适量的食用油，然后往锅里下入八角,桂皮,花椒,辣椒，蒜白进行炒香。炒香之后将洗干净的羊肉放入锅中进行爆炒。这时可以放上几片生姜，生姜也是可以去除腥味的。直至将羊肉炒至七成熟的样子即可。 接着将炒好的羊肉放入砂锅中，将切成滚刀状的白萝卜放入砂锅中。然后加入适量的生抽,料酒,食用盐,鸡精,清水大火炖煮。大概炖至30分钟左右再下入火锅底料，然后用筷子插羊肉，看羊肉的熟烂程度。要是筷子好插进去，说明羊肉以炖熟了。要是不好插进去，然后就继续炖煮几分钟左右。炖好之后接入一些适量的大葱即可完成。 温馨提示:羊肉再下入白萝卜之后就不要再下入胡萝卜了，因为胡萝卜和白萝卜两者相生相克，那样让羊肉本身的营养就流失了。 |
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