做肉丸子，里面只需加一点它，口味立马上档次，值得收藏

需要准备的食材：鹌鹑蛋8个，肉末适量，葱姜盐适量，料酒，酱油，淀粉

最好把肥肉瘦肉分开，肥肉切小丁，瘦肉切肉末。

然后把肉放到盆里，加入盐，料酒，酱油，葱花，姜末还有水淀粉，沿同一个方向搅拌，可以用手踮起来几下，这样更均匀

取适量肉末正好能保住一个鹌鹑蛋就可，包入一颗鹌鹑蛋