许多凉果蜜饯都是用新鲜的说过做成的,就像金桔制成的蜜饯一样,味道酸甜,解郁还开胃消食。 金桔本身甘温,能理气解郁,化痰,个头小巧玲珑,色泽金黄亮丽吸引人。 金桔虽个头小,但维生素A、维生素C、维生素P含量丰富,维护心血管健康,维持肌肤的光泽弹性,清肝明目保护眼睛。 还特别适合现在的严寒天气,冬天干燥容易引起感冒,金桔预防感冒止咳化痰,生津利咽,还能增强身体的抗寒能力。 金桔有黄金桔和青金桔,带有芳香气息,青金桔较酸我一般用来做水果茶。 黄金桔可以直接带皮吃,千万不要把果皮去掉,果皮可比果肉更营养。选皮薄个头不要太大的吃起来不会太涩,味道更清甜,做成果酱或蜜饯都是很好的方法。 金桔蜜饯 食材:金桔、冰糖 做法: 1. 金桔洗净,锅烧开水焯过热水1分钟捞出沥干 2. 切半挑出籽处理好,放入干净容器中,撒上冰糖拌匀密封或包上保鲜膜静置一夜 3. 取出金桔与汁水加热,熬开转中小火熬边搅拌防粘锅 4. 熬至水分基本收干,金桔有透明感即可,放凉后装入容器放干燥处储存 金桔蜂蜜茶 食材:金桔、柠檬、蜂蜜、冰糖 做法: 1. 金桔洗净,浸泡淡盐水 2. 对半切开去籽,放入搅拌机当成泥 3. 倒入锅中,加入冰糖熬开,转小火熬煮边搅拌20分钟 4. 加入柠檬汁熬至浓稠冒大泡泡后关火 5. 放凉至不烫手后加入蜂蜜搅拌均匀,放冰箱保存,每次舀出适量冲水即可 |
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