现在开面馆挣钱么？

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钱肯定赚！关键是赚多少。看你的定价和营业额，如果单靠一个品种很难赚到钱。

就比如牛肉面，牛肉一般都是买的冻货，拿回来自己卤切片再加调料炒。面的成本本来就不多，一碗面的成本能控制在五毛到八毛。加牛肉成本3到4元。成品卖12到15元。一斤牛肉如果自己买回来卤成本就能控制在20元以内，如果去买最少55以上。一斤一般都是做四碗，当然这是我自己经过实际操作和核算的。实际情况还是自己做掌握。

那么你就可以去算算这里面的利润了，当然你还得除去人工房租水电的成本。

炸酱面的话利润就高点。因为哪怕用最好的肉来做，成本也能控制在3成以内。

热干面的话利润就低一点，就靠走量。开面馆不能品种太单一，也不能和别人太同质化。要有自己的主打产品，有些东西不一定要赚钱，而是作为一种给顾客的选择和福利都可以。

就好比我开面馆的主打就是炸酱面和生煎包。而稀饭和豆浆是免费的！但是我的产品有十几种。顾客选择性就多，主要做好你的主打产品就行。

希望我的回答对你有帮助。