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所有父母都希望，自家宝宝身体健康又聪明过人。 相信大家都知道孩子聪不聪明除了跟遗传、环境因素有关外，各类营养补充也有着一定的作用。 因此，在宝宝添加辅食初期，各位妈妈就需要给宝宝做一些促进宝宝大脑发育的食物。 宝宝健脑食谱有哪些呢？宝宝吃什么对大脑好？ 【这十种补脑食物你需要知道】 鱼、南瓜、香蕉、花生、牛奶、芝麻、海带、鸡蛋、小米、玉米 下面的食谱各位妈妈有空多做给孩子吃哦！ 宝宝6个月左右，接受辅食初期食谱： 1、蛋黄米糊 原料：蛋黄少量（蛋白去掉） 做法： (1) 整个鸡蛋煮熟，取出蛋黄，碾成泥。 (2) 然后，混在粥里或者米汤里喂给宝宝。 【注意】妈妈需要仔细观察到宝宝有没有不适，后期将蛋黄分量增大。 2、太阳鱼米糊 原料：鱼一条，生姜三片 做法： (1) 把新鲜的太阳鱼宰杀洗净晾干，然后放入碗中。 (2) 在碗中加入三片生姜，再加入适量的水，放入电饭煲里煮熟。 (3) 加入时令蔬菜和鱼肉一起剁碎成粒，或者用辅食机搅碎成泥。 (4) 在鱼泥中加入生米粉和鱼汤，充分搅拌后即可。 3、南瓜奶糊 原料：南瓜50克、配方奶2勺 做法：南瓜洗净，削皮，切片放入锅中煮软。取出用料理棒打成南瓜泥。 4、红薯米糊 原料：红薯20克、米粉30克 做法： 红薯洗净，削皮，切碎煮软，取出用料理棒打成红薯泥。 5、鲫鱼西洋菜汤 原料：鲫鱼2条、西洋菜 做法： (1) 鱼宰杀洗净，在鱼的两侧用刀划出几道口子。 (2) 把鱼放入热锅中两面煎熟，加入盐（少量），加水煮开。 (3) 用慢火煲鱼汤30分钟到60分钟，当鱼汤变白，加入西洋菜一起煲。 (4)宝宝的辅食也用鱼汤来做汤底，西洋菜也可以剁一剁给宝宝吃。宝宝的米糊做好后，加入剁好的菜泥，加入生米粉。 (5)充分搅拌，让米粉溶入到汤里。 (6)放在锅里，大火蒸熟，蒸时也要搅拌二次，以防米粉全积在碗底了。 6、南瓜小米糊 原料：熟蛋黄半个、南瓜20克、小米粥30克 做法： (1)南瓜洗净去皮，切成片，上锅蒸软，然后打成泥。 (2)把南瓜泥和蛋黄混合再混入熬好的小米粥中。 7、苹果泥 原料：苹果半个 做法： (1)苹果洗净，削皮，去核；勺子洗净。 (2)将苹果上锅蒸熟，然后直接用料理棒打成泥。 8、微波土豆泥 原料：土豆半个、婴儿配方奶少许 做法： (1)土豆去皮洗净，切成薄片，放入一个大碗中，大碗中加水，微波炉里转10分钟，煮熟后取出，捣烂做成土豆泥。 (2)调入配方奶，增加香滑的口感。 9、鲜橙蒸蛋 原料：橙、鸡蛋 做法： (1) 将鲜橙洗净，擦干水分，切成两半，用勺子挖出橙肉； (2) 橙皮做蛊，将鸡蛋打散橙蛋液，加入一勺白糖，搅拌均匀； (3) 将橙肉放入榨汁机里打成橙汁，滤出果肉渣，与鸡蛋液汇合均匀 (4) 将蛋液过细筛倒入橙蛊里，装至七八分满，盖上一层保鲜膜； (5) 锅内入水烧开后，放入橙汁蛋液，加盖以小火隔火蒸10分钟即可。 7-8个月食谱： 1、苹果红薯泥 原料：红薯半个、苹果半个 做法： (1)红薯、苹果洗净去皮，切成小碎丁。 (2)加入少许水，小火慢炖，慢慢搅拌，熟烂后碾碎即可。 2、猪骨胡萝卜泥 原料：胡萝卜50克、猪骨适量 做法： (1)猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并在汤中滴入2滴醋。 (2)待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。 3、西蓝花奶香土豆泥 原料：土豆50克、西蓝花20克、配方奶粉适量、橄榄油少许 做法： (1)土豆洗净，去皮，切片；西蓝花洗净，掰成两小块。 (2)土豆片上锅蒸12分钟左右。西蓝花焯水后煮至刚刚软烂，不要挤水，趁热放入研磨碗。 (3)用研磨棒将土豆片捣烂，放在过滤网上，用研磨棒在过滤网上继续研磨过滤，加两滴橄榄油搅拌一下。 (4)配方奶粉加温开水稀释，倒入过滤好的菜泥里搅拌均匀即可。 4、肉末茄泥 原料：圆茄子150克、精肉末15克、蒜4瓣、水淀粉、盐、麻油适量 做法： (1)蒜剁碎，加入精肉末中用水淀粉和盐搅拌均匀，腌渍20分钟。 (2)圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 5、菠菜鸡蛋颗粒面 原料：颗粒面（小面条或蝴蝶面也可以）、菠菜两三颗、白水煮蛋一个、骨头汤半碗（可以用白水代替） 做法： (1)把切段的菠菜放入料理搅拌机，加入一点骨汤或者水，搅拌碎。 (2)小锅里面添入两小碗汤，烧开。 (3)加入搅拌好的菠菜，煮熟，然后加入颗粒面，煮3-5分钟。 (4)盛出来，趁热加入蛋黄，搅拌均匀即可。 6、鸡肝西兰花粥 原料：鸡肝1块、西兰花2小朵、大米适量 做法： (1)把鸡肝焯水，西兰花焯熟，鸡肝和西兰花都打成泥。 (2)把大米淘好，放入电饭锅，快熟时放入鸡肝，出锅时放西兰花搅拌好即可。 7、鸡汁土豆泥 原料：土鸡1只，土豆30克，姜适量 做法： (1)将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷却。 (2)土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。 (3)取鸡汤2勺，稍煮，浇到土豆泥中即可。 8、香蕉牛奶糊 原料：香蕉半根、牛奶30克、玉米面、白糖各适量 做法： (1)香蕉去皮后，用勺子研碎。 (2)牛奶倒入锅中，加入玉米面和白糖，边煮边搅拌均匀。 (3)煮好后，倒入研碎的香蕉中搅拌均匀即可。 9-12个月食谱： 1、丝瓜虾皮粥 原料：丝瓜半根、大米40克、虾皮适量 做法： (1)丝瓜洗净，去皮，切成小块，大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。 (2)大米倒入锅中，加水煮成粥，将熟时，加入丝瓜块和虾皮同煮，煮熟即可。 2、南瓜土鸡煲汤 原料：无调味鸡汤适量、南瓜50克 做法： (1)南瓜去皮，洗净，切丁，装盘，放入锅中，加盖隔水蒸10分钟。 (2)取出蒸好的南瓜，放在碗中用勺子压成泥，加入热鸡汤划开即可。 3、豆腐鸡肉香菇汤 原料：香菇1朵、鸡肉20克、豆腐20克、西蓝花20克、生鸡蛋黄1个、高汤适量 做法： (1)香菇用水泡发洗净切丝；鸡肉切丁；豆腐压成泥；西蓝花烫熟切碎；生鸡蛋黄搅匀。 (2)高汤加水煮开，下香菇丝和鸡肉丁。 (3)再次煮开，下豆腐泥、西蓝花末和蛋液，煮3分钟即可。 4、红薯红枣泥 原料：红薯、红枣、鸡蛋 做法： (1)将红薯洗净去皮，切块；红枣洗净去核，切碎。 (2)将红薯块、红枣末放入碗内，隔水蒸熟。 (3)将蒸熟的红薯、红枣以及熟鸡蛋黄加适量温开水捣成泥，调匀即可。 5、猪肝青菜面 原料：猪肝30克、青菜2颗、面条适量 做法： (1)猪肝洗干净，用盐水泡半小时，切好；青菜洗净，开水烫好，切成青菜末。 (2)锅里放少量水烧开后倒入切好的猪肝，猪肝熟得快，变色后，捞出剁成泥。 (3)锅里加水，水开后下适量面条。面条煮软烂之后放青菜，青菜熟后放入肝泥，再开锅即可。 6、鱼泥豆腐羹 原料：鱼20克、豆腐50克，姜片、香油、葱花适量 做法： (1)将鱼肉洗净加姜片，上蒸锅蒸熟后去骨刺、去掉姜片，捣烂成鱼泥。 (2)将水烧开放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的香油、葱花即可。 7、什蔬浓汤 原料：西红柿1个、黄豆芽50克、土豆1个、高汤适量 做法： (1)黄豆芽洗净，切段；土豆、西红柿洗净，切丁。 (2)高汤加水煮开后放入所有蔬菜，大火煮沸后，转小火，熬制浓稠状即可。 8、鸭血青菜粥 原料：鸭血1小块、青菜少许 做法： (1)将鸭血放入高汤中，煮熟。 (2)将煮熟后的鸭血碾成细小颗粒，加入粥中，再煮片刻，放入切碎的青菜，即可食用。 【添加辅食注意事项】 1、从宝宝添加辅食初期，食物应从稀到稠，从细到粗，从流质到半流质再到固体食物，量应由少到多。 2、宝宝的辅食尽量少放调味剂(如盐、味精、鸡精、酱油、香油、糖等)。 3、根据自己家宝宝情况，灵活掌握添加辅食的品种和数量。 4、给宝宝制作辅食的食材需新鲜干净卫生。 5、当宝宝食物过敏，需停止添加新食物，一般有以下症状： 胀肚、嘴或肛门周围出现皮疹、腹泻、便秘、哮喘、流鼻涕或流眼泪、眼睛发红或耳朵感染、异常不安或哭闹。 需要提醒各位妈妈，给宝宝喂食时要有耐心，不要强迫宝宝。 |
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来自： chengminshenh > 《育儿》
