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大冬就是冬至，是我国二十四节气之一，也是汉族节日之一。冬至是指‘冬天到了极点’。这一天，阳光直射南回归线，北半球白昼最短、黑夜最长，其后阳光直射，位置移动，白昼一天比一天长，古人认为是阴极之至，阳气始生，白昼将要变长，所以是一个吉祥之日，应当祝贺，冬至遂变为节日。 史料记载，古时代，冬至的礼数相当重，且有拜父、拜母之礼；民间有吃小豆以辟邪之俗。 唐宋时期，甚至将冬至与过年并重。这一天，就算是最穷的人家，也要借贷更换新衣，备办饮食，享祭先祖，庆贺往来，一如年节。 到了明清，仍继承这一风俗。由于冬至节的礼仪同于过年，所以又称“亚岁”，又因冬至节相互祝贺，故又称“贺冬节”。  “而在盐城民间有‘大冬大似年’的谚语，说明‘冬至’节也是非常隆重的。” 民俗专家、盐都区图书馆副研究馆员王登佐说，旧时，大冬前一天叫小冬，小冬这一天摆上粉圆祭祀祖先神灵。 大冬这一天叫“进九”。第一个九称“头九”，农谚有“头九冻河二九开，三九四九等春来”；又有“晴冬雪年”，这是讲冬天要冷，否则不吉利，古有“九九赛春天，家家病少年”之说。 “随着农业文明向现代工业文明的转变，虽然冬至节日的重要性有所降低，但丰富的节日内涵依然世代传承。”王登佐说，现盐城西乡仍有早晨日出之前，喝南瓜汤、吃南瓜饼的风俗习惯，还有人家会用赤豆和南瓜煮粥吃，或者食用以蔬菜为馅料的“菜茧子”。 冬至是中国农历中一个重要的节气也是中华民族的一个传统节日阴极之至，阳气始生所以民间常有冬至大如年的说法。 但是你们真的了解冬至么？盐城人冬至应该做什么？吃饺子？吃馄饨？还是饺子汤圆面？让小编来告诉你吧~ 除了小时候背的数九歌“一九二九不出手，三九四九冰上走...”，但是据说盐城的数九歌还有另一个版本。 一九如九，作活添一绺。 二九一十八，河里冻死鸭。 三九四九 ，迎风插柳。 五九四十五 ，穷汉街前舞。 六九五十四， 蔷薇发嫩茨。 七九六十三 ，行人把衣担。 八九七十二， 行人拿纸扇。 九九八十一， 穷汉受罪毕。 才得伸脚眠， 蚊虫龁蚤出。 “烧包数九吃豆腐”才是冬至的标配。“烧包”是为了祭祖，“数九”是为了迎新，“吃豆腐”则象征着对新年的美好寓意。 在盐城，做豆腐的方法有很多，青菜豆腐“保平安”，小葱拌豆腐“一清二白”，葱煎豆腐则取“从容与富余”之意。 进入冬至，就需要进补了，盐城人通常会在冬至这天准备一锅热腾腾的黄油老母鸡汤来御寒。一九一只，吃到九九结束。 大家常会以为冬至应该吃饺子，其实那是偏北方的习俗。南方人在冬至会煮上一碗白白糯糯的芝麻汤圆。 这种习俗大约源于明、清时代，史料上记载称“冬至，粉糯米为丸，称‘汤圆’”。汤圆要在祭祀完毕后合家围吃，寓意着圆满幸福。 有时也会用糯米豆沙团来代替，来表示团团圆圆，甜甜蜜蜜。 有的家里还有在冬至之夜吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。 冬至吃狗肉的习俗据说是从汉高祖刘邦开始的。不过现代社会因为动物保护观念的日渐加强，所以会用羊肉来代替，一是为了滋补养生以度过寒冬，二也祈盼来年有一个好兆头。
除了以上的习俗以外，文人雅士还会在冬至的那天，绘梅花一副，花凡八十一瓣，每天以朱砂涂一瓣，九画而毕则九九已出，称之为九九消寒图。
古代的士大夫们还会举办消寒会，择一“九”日，相约九人饮酒，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
除此之外，古人们还会进行“履长”与“隆师”的活动来贺冬。“履长”，是指儿媳献履献袜，来礼拜尊长。“隆师”则是指敬师、拜师。在这一天，塾师先要率领学生给孔圣人拜寿，然后弟子拜先生，窗友交拜。这一习俗一直到民国后还有人奉行，不过现在就越来越少了...
冬至，是古人最重视的一个节日。《后汉书》说“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。选能之士，鼓瑟吹笙，奏黄钟之律，以示庆贺。”
而现代社会的发展和融合，使得这些复杂的习俗逐渐模糊甚至消亡。 |
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