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利用灯光改变顾客心情
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餐厅的灯光其实也是很好的揽客招术。晚上一家灯光温暖的餐厅肯定比灯光灰暗的餐厅受欢迎。灯光设计得好，能让你的餐厅更挣钱！ 来源：造店（ID：xzaodian）、昭信照明 餐厅的灯光设计并不需要昂贵，但是需要仔细规划。优秀的灯光设计，能很好的兼顾成本和效果两方面的影响。 01 利用灯光改变顾客心情 当顾客进入一家店铺，最先获得的体验并不来自于菜品，顾客不知道菜品如何。他们最直观的是对店铺装修的感受，而这些感受都是在灯光下呈现的。 顾客可能因为店铺某个地方很舒适，而进入消费；也可能因为某个地方冷清，而选择离开。好的灯光设计能让不出彩的装修显得迷人，也会让好的装修显得更加耀眼。 02 利用灯光增加销售额 灯光的设置能影响顾客的停留时间。其中，影响最大的地方要数酒吧和餐饮了。 讲究翻台率的店铺，自然不能走温馨的路线，但灯光设计也不能马虎，要能让人感觉舒适。 灯光能为每张桌子营造不同的氛围。大多数餐厅想要做的，是让每张桌子产生更多的钱。而这些，通过调整灯光，就能做到。光线能让食物看起来更为可口，调动顾客的食欲。柔和舒适的光线，能让顾客感觉更舒适，这些都为增加销售带来了前提。 03 照明能让服务表现更加优秀 很多设计，特别是咖啡馆的设计，都会将制作台凸显出来。而凸显的的方法中，最有效且最便宜的方法就是灯光。 如果把咖啡店当作是一个舞台，那么咖啡师肯定是这个舞台最耀眼的明星。这就是通过灯光聚焦的方式，让咖啡师的表现更加优秀，从而拉近与顾客的距离。 光线充足对于咖啡师来说，也有很大的帮助。不论你是用透明玻璃展示的开放式厨房，还是只有后台人员可以看到的封闭式厨房，光线都很重要。充足的光线，能帮助他们更为高效和安全的工作。同时，为整个服务和品质都提供了更好的保障。 05 灯光让店铺看起来更美 餐厅包含多个领域，其中一些对于整体功能和客户体验至关重要，如等候区，用餐区和酒吧区。 所有区域都应有不同的照明，以区分每个区域的用途。如较暗的照明，用以提供更亲密的感觉，而等待区域应具有更亮的照明，使得区域更加温馨。 通过灯光区分内部空间，能让空间显得更大，更有层次感。 如何打造温柔又高级的灯光环境？ 1、把灯藏起来：让用户感觉更舒适在店铺灯光运用中，许多设计师开始将灯藏了起来，比如放入吊顶中或在灯外加其他装饰物，这样不仅让餐厅的整体灯光更柔和了，也增加了餐厅的空间感，让餐厅的感觉更舒适。传统的餐厅多喜欢使用吊灯、筒灯、射灯等基础照明，将灯藏起来后，容易让餐厅的设计显得更加整体化。 2、明暗对比：让用户的注意力更集中注重翻台率的绿茶和外婆家在节约空间上下足了功夫，一般餐厅一个餐位是1.8平米，而绿茶可以做到1.6平米布一个餐位，而且每家餐厅桌椅的距离误差不会超过10公分。如此狭窄的空间又不显得拥挤，这就是灯光照明的功劳了。 绿茶餐厅为了能容纳更多的食客，多采用较长的走廊来连接空间，灯光主要集中在用餐区，非用餐区域灯光比较幽暗。这样让食客的就餐空间更完整，就餐时的注意力也更集中，不会被来回穿梭的行人所打扰。 用灯光进行明暗区隔，这恰恰是小而美的餐厅，拯救空间的最佳方式，通过明暗、虚实，对餐厅划分功能区域。 3、借助其他光源：让用餐环境更有情趣如果整个餐厅的设计都比较的普通或平庸，还能如何补救？其实可以选择在墙壁、台阶上做文章，还可以选择一些补充照明。 许多甜品店或咖啡馆，会选择桌边墙壁上放一盏浪漫、有情调的壁灯，能改善整个就餐环境。也有餐厅选择墙面嵌入有图案效果的LED灯带，擦墙式照明或者墙面投影等装置，让餐厅显得更舒适。 有些餐厅也会选择用蜡烛来做补充光源，蜡烛摇曳的光线与温热的火苗，营造出轻松、浪漫的温馨氛围。更有灯光设计绝妙的餐厅，会采用漫反射的原理，通过画作，植物、金属的反光营造出不同质感和色彩，增加了空间的趣味。 许多时候餐厅台阶处的灯光和玄关处也会有非常巧妙的灯光设计，也增加了餐厅的空间感和神秘感。 灯光好比是餐厅的眼睛，要想别人看到你的内在美不光要“装”的漂亮，更要学会有的放矢突出自己的优势。
编辑 | 红餐网_刘茜 |
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