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列位看官，今天我们要说的这样果品，实在有些了得。 它牛在哪里呢？我们得从汉代医圣张仲景说起。 张仲景的影响，在中医发展史上，可谓皓月当空、辉映千里。他在《伤寒论》、《金匮要略》里面留下的宝贵医学遗产，是当代中医学基本框架中的主要组成部分，至今影响着临床应用。 不过，就是这样一位伟大的医学家，对我们要说的这味果品，情有独钟，甚至到了痴迷的程度。在张仲景留下的所有经方里面，竟然有63方应用到了它。可见，它是中国最早的常用药，为中华民族的繁衍生息，立了大功。 它就是大红枣——一种在时下最常见的食物之一。 大红枣为什么这么牛？它到底有什么神通广大之处呢？今天，我们就撰文和您一起来认识一下。 话说这大红枣，之所以被张仲景所青睐，重要原因之一，就是它能够调和营卫。什么是调和营卫？营者，我们可以理解为血液、营养。卫者，就是中医里面讲的卫气。在中医的语境中，人的血脉里流淌着营气，血脉外面流淌着卫气。二者相互配合，相互依偎，构成了人免疫、卫外、驱邪的屏障。因此，我们也可以简单地把调和营卫，理解为调和、补充气血。大红枣能调和营卫，意思是，大红枣可以调补气血。当然，这个时候，大红枣往往和生姜来一起用。你看张仲景创制的桂枝汤里面，就用了大枣和生姜。 接下来，大枣还有一手绝活，这就是补血安神。我们知道，心神要想安宁下来，靠的是心血的供养。心血不足，心神失养，我们就会烦躁、失眠、不安。尤其是心血亏虚的女性，到了更年期，出现精神恍惚、心情抑郁、烦躁失眠的问题，这个时候，用大枣就非常合适了。最经典的例子，就是张仲景的甘麦大枣汤。 大枣的第三个绝活，就是健脾胃。一些身体瘦弱，脸色不好，干吃不胖，动不动就拉肚子、便溏的人适合吃一点大红枣。比较有代表性的，就是张锡纯在《医学衷中参西录》里面的益脾饼。 大枣最后一个绝活，就是能够解药毒。古代医家投汤药的时候，往往顾及到药物的偏性会伤害正气。怎么办呢？就在方子里加上一味大枣。有大枣在，偏性就会缓和了。你看《神农本草经》里面就明确指出，大枣可以“和百药”。 这些，基本上是古代对大红枣的认识。到了现代，随着研究的不断深入，大红枣的其他功用，也被发现了。比如说，它含有大量的维生素C，能过保护肝脏，能够降低胆固醇和甘油三酯，能够抗过敏，同时还能抗癌、抑菌。 那么，我们如何食用大枣算是最妥帖呢？除了如常法直接嚼服、煮粥、掰碎泡水之外，下面这些经典方法，值得一试—— 1，治疗过敏性紫癜：红枣60克，洗净之后加水煎熬，成浓汤即可服用。喝汤吃枣。早晚各一次，连用2到4周为一个疗程。 2，脾胃虚寒，总腹泻，吃什么拉什么：白术120克，干姜60克，鸡内金60克，熟枣肉300克，各自研成细末，白术和鸡内金焙熟，和枣肉一起同捣如泥，做成小饼，木炭火上炙干，空腹服用。这就是张锡纯的益脾饼。 3，同样是脾虚，吃东西不消化，经常拉稀：用大枣14枚，茯神15克，粟米60克，将大枣、茯神（研末）和粟米一起如常法煮粥，可以很好改善。这就是原载于《太平圣惠方》里面的大枣粥。 4，心慌心悸、失眠多梦：可以准备大枣20枚，葱白若干，水煎去掉渣滓炖服。这个办法，原载于《千金要方》。 5，血小板减少：大枣20克，花生衣10克，水炖服即可服用。 6，血清胆固醇增高：大枣20克，新鲜芹菜根10节，洗净捣烂水煎服，加水炖服即可。 7，气血亏虚、周身乏力，脸色苍白：大枣20克，糯米30克，加适量白糖煮粥服用。 8，思虑太多、用脑过度，导致血虚心悸、睡眠不安：红枣20克，羊心一只，洗净切块，加适量水炖汤，同食盐一起调味服用。 9，精神衰弱、精神恍惚、心悸健忘、失眠、视力减退：大枣20克，枸杞子30克，鸡蛋2只，一起煮。鸡蛋熟了以后剥去壳，再煮片刻，吃蛋喝汤。隔日一次，连服3次。 10，胃以及十二指肠溃疡：红枣、玫瑰花适量，枣去核，装入玫瑰花，放碗里面盖好，隔水蒸，每次吃枣5枚，每日3次。 11，更年期盗汗、心神不定、情绪不稳：大枣50克，浮小麦30克，甘草10克，水煎服。 12，气虚，没干什么也是一身大汗，这就是自汗：大枣30克，黑豆60克，黄芪30克，水煎服，每日一剂。 13，食欲不振，消化不良：大枣（炒焦）10枚，陈皮5克，代茶饮。 当然，大枣虽好，也不是人人都适合吃。痰湿比较重的人，气滞腹胀的人，正在发烧感冒的人，都不适合吃红枣。 |
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