羊肉汤到底怎么做才好吃？

滋补暖胃的萝卜羊肉汤

快乐雅如

“白萝卜是一种既营养又美味的食材，是冬季餐桌上不可缺少的菜肴，生食熟食均可。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法。它能解毒生津，止咳去痰，帮助消化，素有“小人参”之美称。秋冬御寒和进补最适宜吃羊肉，常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。冬天来临，用萝卜羊肉做汤，味道鲜美，养身暖胃又能滋补身体。”

用料

主料

• 
  羊排500克
• 
  枸杞10克
• 
  白萝卜300克
• 
  红枣5颗

辅料

• 盐3克
• 姜15克
• 葱5克
• 香菜适量
• 料酒20克

滋补暖胃的萝卜羊肉汤的做法

1.

羊排用清水冲洗，多换几次水至没有血水。

2.

葱、姜切好备用。

3.

锅中烧热水，放入葱姜。

4.

倒入料酒。

5.

将羊排放入，煮出泡沫后关火捞出。

6.

用清水清洗干净羊排。

7.

枸杞、红枣清洗干净。

8.

白萝卜削皮切块。

9.

清洗干净的羊排放入深碗中。

10.

分别放入葱、姜、枸杞、红枣。

11.

加入盐。

12.

最后碗里加入适量清水。

13.

蒸锅里加入足量水，将碗放入蒸锅中。

14.

盖上盖子，大火烧开转中小火蒸90分钟。

15.

出锅撒适量香菜即可享用。

烹饪技巧

1、羊排多换几次水至没有血水，可以去除膻味。