鲜滑Q弹！在家自制虾丸竟如此简单！

如今跳崖式的降温，着实把小编冻了个不轻，在这种天气下，在家里煮一碗热腾腾的丸子汤是再美好不过的事了，但市面上的丸子百分之90%都是淀粉掺的，吃起来不论口感还是味道，都不过瘾，今天小编就教大伙做一个营养丰富的虾丸，尝起来不仅鲜嫩Q弹，而且料都很实在哟！

所需材料

虾仁    2斤

糖    少许

胡椒粉    少许

鸡蛋    4个

盐    少许

淀粉    少许

制作步骤

把买来的虾去皮，去掉虾线，洗净备用。

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用刀把虾仁拍扁

2

拍完的虾仁，用刀剁碎，剁出虾胶来。

3

打4个鸡蛋，留蛋清，蛋黄不要。

4

剁好的虾仁，放入适量盐，白胡椒粉，少放一点白糖，蛋清。

5

戴上一次性手套，反复摔打，打到虾上劲，盖上保鲜膜静止十五分钟。

6

锅中放入水，开始冒小泡

7

用虎口挤出虾丸放进锅里，虾丸浮上来。

8

另拿一个干净锅，放入凉水，迅速放入凉水锅里。

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捞出虾丸装盘，开吃，鲜嫩，Q弹，好吃到暴的虾丸大功成了。

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小贴士

虾仁一定剁出虾胶来，千万要小火下虾丸，剁好虾要反复摔打上劲，摔打的目的就是有弹性。调料根据自己口味来调。做好后的虾丸可以做汤，配各种菜。涮火锅。冬天是一种不错的美食。