今天小编给大家带来的是牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
牛肉究竟怎么做才好吃呢?有很多人很喜欢吃牛肉，有红烧的清炖的，还可以煮好切成凉片，牛肉有很多很好吃的做法，今天小编就给大家介绍一款红烧牛肉的做法，我们这里所说的是牛肉用冷水下锅还是热水下锅呢?
1、先把牛肉切成块状，切大块一点，因为牛肉煮熟以后会缩水
2、将牛肉洗干净后放在锅里，锅里的话需要加入冷水，过一道水以后，将里面的血沫逼出来就可以啦，记着洗的时候一定要用热水，这样会让肉质更加鲜嫩。
3、将肉放在筛子里，让水分充分沥干，然后在锅里的话倒入适量的油，油加热后放入黄豆酱和牛肉一起炒，
4、然后在锅里加些水，水刚好淹没牛肉就可以了。然后加入冰糖、肉桂、茴香、肉桂和酱油。
5、先用大火把水烧开以后盖上锅盖，水烧上以后改用小火炖。差不多45分钟到一个小时就可以了，是不是非常的简单呢?上桌以后，大人孩子们都是非常喜欢吃的
