平凡的戚风里添加了香橙的浓郁,给你意想不到的惊喜。 By Oo熙妈厨房oO 用料 鸡蛋 4个 糖 40克 玉米油 40克 低筋面粉 70克 盐 1克 橙子 一个(取汁70克) 做法步骤 1、用细盐搓洗橙子表皮,擦干水分后,取橙皮屑半个,要黄色的皮就可以了,不要白色的部分,会苦,然后可以用一点点砂糖腌制一下。 2、橙子去皮后,用破壁机打碎,取汁70克。 用的是ukoeo的破壁机,非常的好用。 3、蛋清分离,蛋黄用打蛋器搅拌均匀后,再加入橙汁搅拌均匀。 4、然后加入植物油搅拌混合。 5、再倒入橙皮屑,搅拌混合均匀。 6、再筛入低粉,用刮刀拌匀备用。 7、与此同时,风炉预热160度。然后开始打发蛋白,加入几滴柠檬汁在蛋白中,如果没有,可以加几滴白醋,糖分三次加入,打至干性发泡。 8、取三分之一蛋白与面糊用切拌的方式混合均匀。 9、再将混合好的面糊倒入蛋白中,同样以切拌的方式搅拌均匀。 10、搅拌好的面糊倒入模具中,放入烤箱,150度,50分钟。出炉后用力震出大气泡,然后立马倒扣晾凉再脱模。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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