 虽说生活在土澳这个靠海的国家，能享受丰富的海产，对吃货来说本该是超级幸福的事！ 但是，小编却老听不少朋友抱怨，澳洲的鱼可真难吃，不仅叫不出名字，买回去了也不会做... 今天就给大家强势科普下，澳洲超市里的这些鱼都叫啥，怎么吃... 1 东星斑 Coral Trout 这种鱼可能是澳洲最受欢迎的一种鱼类了，除了清蒸以外，可能没有更好能体现出它味道的办法！简单的蒸过之后，配上少许酱汁和调料就很好吃啦！ 价格：$70~80 一条    2 盲鰽 Barramundi 这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。做法可以多种多样，可以清蒸，也可以红烧，还可以烤，或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什么做法都可以。 价格：$27/KG      3 鲷鱼 Snapper 这种鲷鱼是海鱼的一种，所以腥味会大一点，所以相比前两种可以清蒸的，这种鱼可能红烧或做烤鱼更好吃！ 但友情提醒各位小伙伴，千万不要烤太久，不然容易干，如果是将肉片切下来在烤架上烧烤,会比整条鱼更好吃哦！ 价格：$23/KG  
4 白鳊鱼 Silver Bream 浑身闪着银光的白鳊鱼其实是鲷鱼的一种，相对于前面几个大家伙来说，白鳊鱼的体型比较小巧，唯一的缺点是骨头有些多，但清蒸的做法，也是非常美味的！ 价格$6.45/条（一人份的小条） 5 剥皮鱼 Ocean Jacket 通常我们在市场上看到的剥皮鱼，都是切掉头部的。要说为什么叫剥皮鱼这个名字，顾名思义，这种鱼的皮很容易剥去。除此之外它做菜的还有个重要的优点：没有小刺~加上豆豉清蒸，或者煮汤都是超好的选择！煮汤还很容易有奶白的效果，做完看着很有成就感呢！ 价格：$5~7/KG 6 彩虹鳟鱼 Rainbow Trout 这种鱼长的特别漂亮，真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算，因为市场上卖的时候都是清理干净的，净重。不知道为什么。但是需要注意一点，卖的是净重，但是不刮鳞的，自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种，推荐清蒸的方式，别的都不推荐。鱼肉是粉红色的，非常细腻，味道不重（比三文鱼弱很多）。 价格：$20/kg 7 比目鱼 Flounder 比目鱼国内也有，不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸。鬼佬一般都把皮片去了，只留鱼肉片，在平底锅里煎一下吃。 价格：$15/KG
8 牙鳕 Whiting 这种鱼个子小小的，把鱼肉片下来，裹点炸粉，或油煎或油炸，弄成鱼薯（fish and chips）。一般都是这样吃的。 价格：$40~50/KG 9 三文鱼 Salmon 三文鱼是有很高质量的。可以生吃，或者平底锅煎一煎，烤架上烤一烤。 价格：$25~35/KG 10 烟熏鳕鱼 Smoked Cod 这是烟熏的鳕鱼，一般超市都有卖的。吃口也不错哟~ 价格：$10/KG 看了这么多种类的鱼，相信大家都已经口水直流啦~还不赶紧收藏起来，以后去超市就不用傻傻地不知道买什么鱼啦！ |
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