泡菜步骤1 将所有的菜洗干净,然后萝卜切片或条,随个人喜欢,再降圆白菜用手撕成大小适宜的片状 步骤2 将所有切好的菜用盐腌渍十分钟左右,盐不需要太多,轻轻撒一层即可,然后将腌渍过的菜放入准备好的容器 步骤3 调汁:将白醋,白糖,泡椒倒入一个单独的盆里,根据个人喜好,喜欢那个味道多就多放哪个配料,我个人喜欢又辣又甜的,我就多放白糖和泡椒,为了辣可以将泡椒切碎放进去,最后少倒点儿刚刚腌渍菜的盐水,然后搅拌均匀,尝尝适合自己的口味之后将调好的汁倒入装有泡菜的容器里,汤汁腌过泡菜即可 泡菜成品图 烹饪技巧
不要用盐腌渍太久时间,而且腌渍后不要用手挤水 |
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