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苹果有效的降低胆固醇，
是冬季必吃的水果， 又刚好中和了猪肉的油腻， 二者是最佳拍档！ 
苹果烧肉 图文 | 四人厨 五花肉1块苹果1个冰糖适量油1勺盐适量生抽1勺老抽半勺生姜若干葱若干白啤一罐鸡精少许蒜若干难度简单时间三刻钟口味其他工艺炖  1. 准备好的肉用水洗一下 2. 五花肉切块 3. 五花肉焯水去腥 4. 用冷水浇一下焯好的五花肉以增加口感 5. 葱、姜、蒜切块备料 6. 煎出五花肉中多余的油脂 7. 炒糖色时注意火不要太急 8. 炒好的糖加上五花肉继续煎炒 9. 用水浸泡切好的苹果以免果肉氧化 10. 锅中加入苹果以及葱、姜、蒜 11. 加老抽、生抽上色、调味 12. 加入玫瑰盐、鸡精增味 13. 倒入啤酒，小火慢炖 14. 待肉晶莹剔透时大火收汁 15. 装盘撒上葱花美味出锅喽
小窍门： 焯好的肉最好用冷水浇一下，可以使肉口感紧致
五花肉最好先煎一下，增加口感，外焦里嫩
切好的苹果可以放在水里浸泡，以防果肉遇空气氧化
炒糖时应该注意火候，火不易过猛，以免炒
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