一碗葱花四张饼，双手一卷，酥软香脆，一顿五张都不够吃

从小就很喜欢吃葱油饼，所以在任何时候遇上葱油饼都是抵挡不住它的诱惑的，因为真是太好吃了啊！

妈妈就很会烙葱油饼，特别是老妈做的油酥葱油饼，外表焦香，内层柔软，特别的好吃。我这方面的厨艺也来自于老妈的亲传。
​　今天就把这个做法介绍给大家，只需掌握几个小技巧，就能做出美味的油酥葱油饼。

油酥葱油饼

食材准备：

面粉300克、葱、盐、胡椒粉、菜籽油

步骤：

1、把300克的面粉分为两份，一份用开水烫，一边倒入开水一边用筷子搅拌成絮状。
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2、另一半的面粉用凉水搅拌均匀后，把两份面放在一起搅拌均匀， 揉成光滑的面团醒十分钟。
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3、葱切末 ，准备一个小碗开始调油酥，放入少许面粉， 胡椒粉 ，盐，倒入热菜籽油用筷子搅拌成油酥。
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4、把醒好的面团放至砧板上，切成四个小剂子，表面刷一层菜籽油。
​5、用擀杖分别把小面剂擀成长舌状。均匀的刷一层油酥，撒上葱花。
​6、从面片的一头向内卷，卷好后稍微拉长，用手压扁，在用擀杖擀成圆形状。
​7、电饼档预热后，电饼档内倒入少许的菜籽油，放入擀好的圆饼，烙五分钟。
​8、打开电饼铛， 把葱油饼翻个过 ，再烙五分钟后即可。烫面油酥葱油饼就做好啦！
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