佛手瓜炒鸡蛋

食材：佛手瓜1个，鸡蛋2个，葱花少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。佛手瓜洗净切片

2 鸡蛋打散；佛手瓜加盐，用手拌匀

3 油温7成热，下鸡蛋，摊成块后铲出装碗

4 利用锅里的余油，爆香葱花

5 放入用盐拌过的佛手瓜片，翻炒至佛手瓜微微透明

6 放入鸡蛋，翻炒均匀出锅

小贴士：

1 佛手瓜提前拌一下更入味，还不易出汤

2 拌瓜片的盐一次放够，后期这道菜就不放盐了