|
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。好吃不腻人的红烧猪蹄大受欢迎。。。 接下来分享给大家做法，有需要的可以一起跟着做。 I 制作指导： 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。 招识别有毒猪蹄： 摸一摸，黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏 问一问，药水味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味 I 用料 生姜片 五片 生抽 适量 盐 适量 老抽 适量 葱段 三段 香叶 三片 鸡精 适量 八角 适量 料酒 两勺 猪蹄 两只 白糖 少许 食用油 适量 I 步骤 1、猪蹄洗净，切开 2、锅里烧开水，将切好的猪蹄煮开，捞出洗净 3、锅里假如适量的食用油，把生姜片葱段，八角香叶放入，炒香 4、加入洗净后的猪蹄煸炒几分钟，加入料酒、生抽、老抽、白糖，一起煸炒 5、加入适量的水（水没过猪蹄） 6、大火炖十分钟，转小火一个半小时，炖好以后大火收汁。
|
|
|
