 黑芝麻补肝肾，润五脏、祛风湿、清虚火、益血润肠等功效，最近掉头发比较多看书说吃黑芝麻有帮助于是天天吃芝麻糊不过有点吃腻的意思那就换个花样来吃。黑芝麻本来就掉一点苦味所以做馒头的时候稍微加一点红糖味道更好。  首先把黑芝麻粉跟面粉混合，我的比例黑芝麻粉和面粉是1：5 水和酵母粉红糖混合放置一分钟倒入面粉中搅拌 揉成团后发酵3小时（天气比较冷） 发酵后撕开面团里面是蜂窝状就发酵好了 撒入干面粉排气揉成团 排气后把它分成同等大小拿东西盖住 在小面团里拿出一个撒入干面粉顺时针揉成一个圆 揉好后底部抹上一些油放入蒸屉上 全部揉好后在蒸屉上盖住发酵30分钟 锅里倒入适量的水放入蒸屉大火上汽后转中火25分钟即可。 ps.我是500g面粉100g黑芝麻粉比例可以更改，红糖80g、酵母粉2g，小面团可以戗入很多面粉越多面粉馒头越筋道。  开了一个大南瓜还没吃完也来几个南瓜吧~~   南瓜蒸熟用勺子碾成泥 南瓜加入适量红糖放凉后加入酵母粉拌均匀 加入面粉揉成面团发酵3小时 发酵好后撒入面粉揉和排气 排气后把它分成同等大小拿东西盖住 在小面团里拿出一个撒入干面粉顺时针揉成一个圆 揉好后底部抹上一些油放入蒸屉上 全部揉好后在蒸屉上盖住发酵30分钟 锅里倒入适量的水放入蒸屉大火上汽后转中火25分钟即可。 ps.两款馒头做法差不多一块南瓜500g面粉50g红糖2g酵母粉  我是因为比较喜欢这种比较筋道的馒头所以开始自己做的，广东的馒头一般都会加入牛奶和面团还有泡打粉做出来就会比较松软香甜，所以每次我做这些馒头家里人吃了就说北方的东西就是实在吃一个就饱了哈哈~最近常做馒头，因为北方的朋友在这边饮食不太习惯于是就做一些馒头送给她，不过能得到地道北方人的称赞我还是沾沾自喜的。很多北方的人见到我都觉得特别亲切都会问我怎么广东话说的那么好？然后我答他们我是广东人，每每见到人家惊讶我都会哈哈大笑，怎么那么像北方人呀？可能是面食吃多了吧... |
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