 炸鸡腿是很多人的最爱，尤其是小朋友特别喜欢吃。外面卖的炸鸡腿价格、大小、味道什么的都不说了，主要的是对食材不太放心。其实自己在家做炸鸡非常简单，分享一个简单实用的做法给大家，赶紧做点炸鸡配啤酒，毕竟雪已经下的这么大了。  首先准备一些鸡腿，如果是冷冻的鸡腿，一定要先彻底解冻。然后将鸡腿清理干净。  将清理好的鸡腿上的水分控干，然后用小刀在鸡腿表面划几个小口，以便鸡腿更容易入味、炸熟。  然后取一些炸粉调成稀糊状，抹在鸡腿表面。这样做，一是为了将鸡腿腌制入味，这样做就不用再准备其他调料了，非常方便；二是为了能够挂住后续的干炸粉，之所以不用鸡蛋液，是因为鸡蛋液容易糊，火候不好掌握。  腌制好的鸡腿再均匀的裹上一层干炸粉，就可以下锅油炸了。只需要有一包炸粉就可以轻松搞定炸鸡腿了，这是我们家里最常用的方法，既简单又不容易出错，味道更是没得说。  鸡腿油炸时的油温不要过高，六成热就可以了，用中火油炸，直至鸡腿炸至金黄色就可以出锅了。  出锅后的炸鸡腿，金黄酥脆、圆润饱满，看起来就很有食欲。  扒开一个看看，金黄的外皮酥到掉渣，鸡肉里面也完全熟透、入味，简直一百分。自己做的炸鸡腿，味道好分量足，最重要的是做法简单、吃着放心。
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