照这个方法炸鸡腿，外酥里嫩，简单易做，关键是味道真心绝了啊

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小朋友们都喜欢吃街上卖的炸鸡腿，但自己做更加卫生，比街上卖的便宜还好吃。鸡腿肉蛋白质含量高脂肪低，有增强体力、强壮身体的作用。常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。照我的方法炸鸡腿，外酥里软，肉质细嫩。

【主料】：鸡腿4个、面粉2汤匙、鸡蛋1个。 【辅料】：豆油适量、盐5g、辣椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2茶匙。

鸡腿洗净，鸡腿较大，为更好入味，用刀在鸡腿的两面划上刀口。

将鸡腿放入高压锅中加压3分钟，或在锅中加水煮10分钟，捞出鸡腿控干水，加入食盐混合均匀。

将面粉加入碗中，打入一个鸡蛋和适量清水搅拌成面糊。

锅中倒入豆油烧至六成熟，缓慢放入鸡腿小火油炸10分钟，不断用筷子翻动，炸至两面金黄即可。

捞出鸡腿，控干油，均匀撒入孜然粉。

均匀撒入辣椒粉，外皮酥脆，里面肉质细嫩，孜然粉和辣椒粉的味道撒入，太香了。

【小贴士】： 1、担心肥胖的人们，可以把鸡腿的皮剥掉再吃，即可减少热量的摄取。 2、鸡腿一定要煮熟后再油炸，直接油炸不容易熟。

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