卤水猪蹄的做法！

2018-01-09舌尖上的美味

猪蹄用水泡泡清洗干净。

入开水锅汆煮。

5分钟捞出。

此时可用镊子拔出看得见的猪毛。

八角3个 花椒3克 香叶适量 姜一块，煮肉调料适量 老抽酱油60克 鲜味酱油100克 料酒100克 盐适量。

将猪蹄放入煮锅，放入清水与猪蹄基本持平。

放入调料。

再将液体调料放入。

开锅后改小火慢煮40分钟后放入适量的盐。

继续煮到一根筷子轻戳即透即可关火，再闷上2个小时后再吃味道更好。