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风靡朋友圈的网红茶点雪花酥，你吃过吗？这款网红台湾小食口感独特、制作简单、材料搭配多样，大人小孩都喜欢。不过这么高大上的甜点，小y老师竟然说，自己在家也能做，这是真的吗？现在就一起学起来！ 雪花酥 500克饼干、50克黄油、200克棉花糖 50克奶粉、50克坚果、50克果干 除了这些食材，我们还需要准备不粘锅、木铲、筛网、不粘烤盘等辅助工具。▽ 奶粉要选择全脂奶粉，不建议使用婴儿奶粉，因为婴儿奶粉味道比较淡，还有一点点腥味，不太适合做甜点。▽ 饼干一定要用有韧性的饼干，太酥太脆的饼干（比如曲奇），一揉就成了粉末，不仅口感不好、容易受潮，还会覆盖掉其它食材的味道。韧性饼干在超市就能买到。▽ 坚果可以按自己喜好来选择，我们选用的是腰果、扁桃仁和核桃。▽ 买回来的韧性饼干比较大，我们先把它掰成两半。▽ 开小火热锅，把黄油放进去，慢慢煮至融化。注意千万不能用大火，否则很容易焦。▽ 将棉花糖一次性倒进锅里，小火炒至棉花糖融化。注意棉花糖不能分次倒，否则前面倒的融化了，后面的还是颗粒，做出来雪花酥口感就不好。▽ 小y老师提醒，融化后的棉花糖粘性大，所以一定要用不粘锅，否则糖浆量不足，雪花酥也做不成功。▽ 棉花糖都融化后，快速倒入奶粉，炒至奶粉被完全裹进糖浆里，完全看不见干粉。▽
然后迅速倒入果干和坚果，继续小火炒。▽
最后把饼干倒进去，小火不停翻炒，让棉花糖把饼干裹起来。注意每个动作都要迅速，否则非常容易炒糊。▽
炒至每一片饼干上都粘有棉花糖后，把雪花酥倒在不粘烤盘上，给它定型。▽
戴上手套，把雪花酥稍微揉搓一下，让饼干更碎一些，糖浆也分布得更均匀一点。▽
趁着雪花酥还有温度，赶紧把它放入容器里塑形，稍微压紧一点。▽
然后用筛子均匀地铺一层奶粉在上面，给雪花酥翻个身后再铺一层。▽
将雪花酥切块，这道网红小点心就可以上桌了~尝一口，酥中带有一点柔软，口感特别好。▽
在这里小y老师要特别提醒大家，雪花酥当天做最好当天吃，如果吃不完，可以用保鲜袋、保鲜盒密封保存，这样可以放一个月。▽
看到这里，你是不是也觉得嘴巴里的口水要忍不住溢出来了呢？赶快做来和亲朋好友一起分享吧！更多实用的生活指南和神奇妙点子，就在广西都市每天21：30《超级点子王》！来看看今晚的精彩内容→ 特色年菜-圆蹄 红烧圆蹄是一道经典的客家菜肴，它色泽红亮、形状浑圆，寓意着团圆美满，看着非常喜庆，因此成为了年夜饭中的首推菜品。在咱们广西的陆川县，猪肉是当地名产，过年时吃猪是亘古不变的习俗，圆蹄也就格外受到了当地人的喜爱。今天卢大厨就教你这道传统年夜大菜的做法，赶快锁定节目学起来吧~
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