猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老具有美容养颜的作用,而黄豆含有丰富的蛋白质,其中富含的磷脂对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。那么这两种食材结合在一起,营养怎么可能不丰富呢? 今天就教大家做黄豆烧猪蹄,猪蹄Q弹、黄豆软糯,吃着不会感觉到腻,特别好吃。而且补钙强筋又健骨,让我们看看怎么做吧! 用料:猪蹄、黄豆、 配料:葱、姜、八角、桂皮、红辣椒、香叶 调料:料酒、生抽、老抽、冰糖 黄豆烧猪蹄的做法 黄豆洗净,提前一晚泡发备用 猪蹄处理干净剁块,冷水下锅煮至出浮沫后,捞出用冷水冲洗干净,沥干水分备用 热锅倒油,油热后,放入配料炒香 加入猪蹄,炒至表面微微有些发黄 然后加入调料炒至上色 倒入开水,放入泡好的黄豆,烧开后转小火,炖至猪蹄酥软后,大火收汁即可 学会了就动手试试,营养又美味,好吃! |
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