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苦苦菜别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣。民间俗称苦菜，是一种药食兼具的无毒野生植物，多年生草本，有宿根。富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。具有清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。 苦苦菜，纯天然的野菜，人们并不陌生。每到春天，田间，地头，沟壑，到处都是那嫩绿的苦菜芽。它不会选择土壤的肥沃与贫瘠，也不需要人们任何的照料，就那样优雅的，自信的，自由自在茂盛地生长着。它的生命力极强，铲过一茬，过几天又会长出一茬，生生不息。到六七月份，苦菜还会开出蓝茵茵的碎花，特别的好看。 苦菜不仅凉拌很好吃，而且它还兼具药性，有清凉解毒，明目和胃，破瘀活血，消炎排脓消肿之功效，多少年来深得人们的喜爱。现在的城里人，每到春天也会买苦菜或到乡村去挖苦菜，品尝来自大自然原始又纯粹的美味。因为苦，有的人就喜欢吃那种苦味，苦中带着淡淡的纯香，这种天然的野味是任何蔬菜都无法替代的。吃着它，就像品味着人生的酸甜苦辣，那种味道是特别亲切的，温暖的，深入骨髓的，令人沉醉的，弥久生香的。 苦菜，它没有绚烂的色彩，只有纯绿色，纯天然，它在田间地头，就那样简简单单，安安静静的，淡然的，坚强的生长着。它的苦，会给人一种无穷的力量和与艰难险阻抗挣的信念。 爱吃苦菜，更爱它的那种淡淡的清香的苦味。 |
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