柠檬鸡爪，傣族传统做法融合川味，酸酸辣辣好好吃

柠檬泡凤爪是傣族的一种特色小吃，四季必备开胃食品，有一次我去那边旅游，好吃得根本停不下来，所以对这道美味印象深刻，今天打算做一下，但是我想如果加入川味的特色，味道会不会更加好呢？

市场买回来的新鲜鸡爪要处理干净，用剪刀剪掉鸡脚尖！（可以叫卖鸡爪的人帮忙，我就是忘记了，所以要自己操作）。

锅中倒入适量的冷水，然后待水烧开，放入生姜，葱段，八角，桂皮，香叶，料酒焯水！（其实加上花椒也是可以的，但是家人怕辣，我就没加上去）

鸡脚煮至八分熟，至手掐鸡爪刚好能掐烂就好，捞出来立马过冷水！切记时间要控制好，时间太短了，鸡爪太硬，时间太长了鸡爪熟透了，没有口感。

准备材料，泡椒和泡椒水小瓶装的就行，凉白开！香菜，葱段，生姜，打算，青花椒，小米椒切碎，柠檬切薄片，生抽，白醋！

准备一个干净的盒子，放入小瓶泡椒，凉白开，盐，白醋，柠檬，生姜蒜葱！青花椒，生抽，小米椒香菜，西芹！最后泡入鸡脚就可以了！一般两三个小时就可以吃了，如果想入味点的话，泡一夜就行！

看到这样诱人的美食，是不是想吃一口呢？不会做不要紧，推荐这款即食的鸡爪，一样那么美味。