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1.茄子。茄子所含丰富的维生素P，根据计算1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克。茄子所含茄色甙、胆碱、紫苏甙、葫芦素都具有降低胆固醇作用，经常吃茄子，可以起到预防冠心病、动脉硬化、高血压作用。 2.红薯。由于红薯含有大量的膳食纤维，帮助肠胃蠕动，预防便秘，可以预防结肠癌与直肠癌发病风险。同时，红薯含有糖脂和脱氧异雄固酮，可以抑制癌细胞。 3.麦麸。含有丰富的纤维素，进入人体消化道后占据很大的体积，帮助带走身体许多有害残留物。同时，麦麸还会加速食物通过肠道速度，改善便秘，减少肠道疾病风险。 4.生姜。含有的姜黄素，属于多酚类化合物，抗癌效果与茶叶类似。 5.黄豆。含有的大豆异黄酮，对于抑制乳腺癌作用明显，同时可以缓解更年期综合征。 6.芥蓝。所含丰富硫甙类物质，抗癌效果显著。食用时，最好先将芥蓝削掉粗皮，焯水后，把前面一段切碎，吃起来更爽口。
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