一款纸杯蛋糕, 点缀上可爱的粉红豹纹图案 ,美味又性感

很多女生都特别喜欢吃甜品，今天给大家介绍一款纸杯蛋糕, 点缀上可爱的粉红豹纹图案 ，美味又性感！

食材：

低筋面粉60g、植物油25g、牛奶45g、蛋黄3个、蛋白3个、细砂糖45g、可可粉少许、红曲粉少许

步骤：

1.鸡蛋从冰箱取出，蛋黄和蛋白分开，蛋白不可沾到蛋黄、水、油，否则会打不发。

2.将低筋面粉过筛，植物油加热至出现油纹后熄火。

3.将过筛的粉倒入热油中，搅拌均匀，一开始会有点干，耐心慢慢搅拌。

4.将温牛奶倒入刚才的面糊中，搅拌均匀，待面糊稍凉后，将蛋黄一个一个分别加入，搅拌均匀成有点浓稠的蛋黄糊备用。

5.蛋白用电动搅拌器打至粗泡后，加入1/3糖以高速继续打至蛋白变得细腻一些，再加入1/3糖续高速打至蛋白霜出现纹路时，加入最后的1/3糖。

6.以中速打至蛋白霜变得浓稠、有光泽感，提起搅拌器，蛋白霜尾端呈现小弯勾的状态即可。小心勿打发过头，打过头的蛋白霜会呈现棉花状团团分离，容易消泡，做出来的成品会失败，打蛋白的盆子不能有水、油，否则会打不发。

7.取1/3蛋白霜先混入蛋黄糊中，用刮刀轻轻由底部往上拌匀，将拌匀的部分倒入剩下的蛋白霜中，一样用刮刀轻轻由底部往上混合均匀即为原味蛋糕糊，所有的过程不要搅拌太用力或过久，免的蛋白消泡。

8.准备两个小碗，各盛一汤匙原味蛋糕糊放入碗中，分别加入少许可可粉及红曲粉调色。

9.将原味蛋糕糊装入挤花袋，分别填入杯子蛋糕模中约8~9分满，稍微敲几下震出蛋糕糊内的气泡，让表面平整一些。

10.此时可先将烤箱预热140度。

11.用小汤匙挖取适量红曲蛋糕糊点缀在原味蛋糕糊上，再用可可蛋糕糊勾边，画出不规则豹纹模样。

12.放入已预热140度的烤箱下层烤约30分钟，再调为150度烤10分钟，最后以上火160度/下火150度烘烤约10分钟，至蛋糕膨胀表面呈现金黄色不潮湿的状态 。

出炉后重敲一下让热气释放，置于网架上放凉即可，杯子蛋糕不需倒扣。