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香椿很是美味 但由于季节限制 在夏秋冬三季人们不易吃到 新鲜的香椿 因此人们将香椿树种子 放在温暖潮湿的环境里 使其自然发芽 从而成为香椿苗 与香椿芽相比 香椿苗具有更为清淡的香味 更好的口感 重要的是能一年四季都能享用 而且香椿苗的营养价值也不容小觑 香椿苗的营养价值 每百克香椿苗中含蛋白质9.8克(居群疏之冠)、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克。 香椿苗属于营养价值非常高的绿叶蔬菜类，其味道与香椿芽相似，但所含某些营养成分远超香椿芽，经过权威机构营养成分测定，它含有多种人体所需的营养成分，其中维生素C的含量非常高，比苹果还要高20倍，由于它的营养价值很高，且属于纯绿色无公害食品。 香椿苗在吃法上有很多 炒、拌、蒸、炝都可以 典型的菜肴如湖南的“香椿苗煎蛋” 北方的“香椿苗拌豆腐” 今天我家厨房就要做香椿苗了 搭配的就是豆腐 请看这道 百合椿苗豆腐 做法步骤 步骤一：豆腐切块入热水加盐浸，百合、核桃仁、香椿苗焯水后入冷水浸泡。 步骤二：待锅内油热时放入葱姜蒜爆香，放入豆腐、百合、核桃仁、香椿苗翻炒。 步骤三：大火收汁勾芡后即可出锅。 用的百合是百合干 食用百合的功效  1.润肺止咳：百合性味微寒、味甘、具有润燥清热的作用，可辅助治疗肺燥或肺热咳等症状。 2.安神镇静：百合能清新除烦、安心安神，可用于热病后余热未消、精神恍惚、失眠多梦和心情抑郁等问题。 3.美容养颜：百合洁白娇艳，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 大家不要再犹豫了 17:55锁定河北卫视家政女皇 跟着我们学做起来 看看我家厨房还有什么好吃的 我们不见不散 精彩预告
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监制丨潘静博 主管丨王晶 主编丨刘营 本期编辑丨赵霖琳
（本期图片来源：网络图片）
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