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清蒸莲藕肉丸子 我很喜欢做蒸菜，选好食材，切好拌好，调好味道，蒸一蒸，端上桌热乎乎的，在寒冷的冬天，蒸菜不用花很大力气，又能感受温暖。 这次我用了莲藕和猪肉一起做了莲藕肉丸，莲藕是素食者的理想食品，含有大量的淀粉、蛋白质和维生素，还含有碳水化合物和丰富的微量元素，加了莲藕的肉丸子，口感清甜，莲藕可以补心益肾，可以滋阴养血，补五脏之虚，强筋壮骨，补血养血。这次我把莲藕搅碎，还炒了一下，放凉再和猪肉馅混合，不用加淀粉，依赖莲藕本身的淀粉，味道很棒。
【材料】 猪肉 300克 莲藕 600克 姜 少许 葱粒 少许 盐 2克 蚝油 2勺 生抽 1勺 砂糖 少许 胡椒粉 少许 【做法】 1准备做莲藕肉丸的材料:2节莲藕和猪上肉
2猪肉用料理机搅碎
3加入胡椒粉、蚝油、生抽、盐
4把猪肉末和调料拌匀，腌制片刻
5莲藕切小块，洗净
6把莲藕和姜片用料理机搅碎
7莲藕泥放一点盐，炒一下
8炒过的莲藕泥放凉后和猪肉末顺着一个方向搅拌
9把搅拌好的莲藕猪肉泥，放在胡萝卜片上面
10 蒸锅烧开水后，大火蒸8-10分钟撒上葱粒即可
【提示】 莲藕炒一下是为了让莲藕汁变浓稠，不会有过量的水分，炒了一下也会更香更好吃。
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