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咸蛋党的春天，自制咸鸭蛋开坛！
第一次腌咸蛋，终于开坛啦～咸鸭蛋有很多种腌法，我选择了感觉上操作简单失败率低的干腌～然后那什么，还有别的目的在这里：下次有空想试试腌泡菜来的，谁家有秘方快快告诉我！
材料：鸭蛋/鹅蛋，食盐，高度白酒
1. 鸭蛋洗净，用厨纸擦干
2. 放入高度白酒(我用的是红星56度二锅头)中浸泡一会儿
3. 放入食盐碗中滚一圈23333
4.保鲜膜包好，码入坛子或保鲜盒中～
放置阴凉通风处。等待25-30天，根据自己口味，如果喜欢咸一点可以适当延长腌制时间～
然后！开坛、煮熟、切开！
我口比较轻，所以取出来的也比较早，咸度合适，蛋黄出油也很多，佐粥棒棒的，中式早餐可以走起啦
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